韓式泡菜腩肉片炒飯

2022 年 09 月 23 日發佈 小高廚房 列印
韓式泡菜腩肉片炒飯
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韓式炒飯材料豐富，可辣可不辣來迎合家中大小口味；加入韓國泡菜及辣椒醬同炒，開胃惹味！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 黑豚肉腩片 200克
    • 泡菜 120克
    • 椰菜 1/4個
    • 甘筍 1/4條
    • 紫洋葱 1/2個
    • 藜麥飯 3碗
    • 鹽 適量
    • 已烘白芝麻 適量
    • 醃料：
    • 原味韓式醃肉汁 1茶匙
    • 胡椒粉 適量
    • 調味料：
    • 原味韓式醃肉汁 1湯匙
    • 老抽 1湯匙
    • 黑胡椒粉 少許
    • 韓國辣椒醬(可刪去) 1/2湯匙
  • step1: 腩肉片切粗塊，加入醃料醃約30分鐘。將椰菜、甘筍、紫洋葱切絲。
    1腩肉片切粗塊，加入醃料醃約30分鐘。將椰菜、甘筍、紫洋葱切絲。
  • 2燒熱油鑊，加入腩肉片炒至七成熟，盛起。
  • 3再下少許油，以小火炒香洋葱，加入甘筍絲和椰菜絲炒勻，下鹽炒拌。
  • 4腩肉片回鑊，加入藜麥飯及調味炒勻。
  • step5: 最後加入泡菜拌炒，灑上白芝麻，即成。
    5最後加入泡菜拌炒，灑上白芝麻，即成。
TIPS
- 原味韓式醃肉汁及韓國辣椒醬可於大型超市選購。

- 嚐辣者可加多一點韓國辣椒醬或紅椒粉；加入泡菜汁能夠令味道更濃郁惹味。

- 泡菜含有對腸道有益的益生菌，能增加纖維攝取量，有助增強免疫力！

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