蠔油蝦 2014 年 10 月 14 日發佈 小高廚房 列印 2 5 3193 請稍等. 請稍等. 大蝦咬下去啖啖肉，並散發蠔油香味，相當滋味。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 大蝦 8隻 蒜蓉 1湯匙 薑蓉 1湯匙 葱粒 1湯匙 紅辣椒(切粒) 1條 醃料： 紹興酒 1湯匙 蛋白 1湯匙 胡椒粉 少許 調味料： 蠔油 2湯匙 糖 1湯匙 麻油 麻油 1茶匙 1蝦洗淨，用刀沿背輕劃一刀，挑去腸；加入醃料醃約20分鐘。 2燒熱平底鑊，下油放入蝦煎至兩邊呈金黃，盛起。 3熱鑊下2湯匙油，下蒜蓉及薑蓉以中小火炒香，加入已拌勻的調味料。 4蝦回鑊，拌勻至蝦沾上汁料，灑上葱粒和紅辣椒，快手兜勻，即成。 TIPS - 在蝦背輕劃一刀，可輕易去掉蝦腸，令蝦更入味。
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