鹹魚蓮藕煎肉餅

2014 年 10 月 12 日發佈 Karen Ling 列印
鹹魚蓮藕煎肉餅
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請稍等.
鹹魚蓮藕煎肉餅，脆口又香口，咸咸地，下飯好菜。

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 豬肉碎 400克
    • 蓮藕 150g
    • 鲛魚鹹魚 40克
    • 蛋白 1隻
    • 生粉/粟米分 1汤匙
    • 雞粉 1茶匙
    • 鹽 1/2茶匙
    • 薑蓉 適量
    • 紹興酒 1茶匙
    • 糖 1/2茶匙
    • 麻油 適量
  • step1: 鹹魚切幼粒；蓮藕切幼粒
    1鹹魚切幼粒；蓮藕切幼粒
  • step2: 豬肉碎加入蛋白和調味料，用手撻至起膠。加入鹹魚、蓮藕撈勻.
    2豬肉碎加入蛋白和調味料，用手撻至起膠。加入鹹魚、蓮藕撈勻.
  • step3: 將肉碎搓成小圓餅
    3將肉碎搓成小圓餅
  • step4: 下鑊以慢火煎至金黃色即可。
    4下鑊以慢火煎至金黃色即可。

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 8 年前。

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June Tse
June Tse
我想問蓮藕切絲或條狀，混合生粉可行嗎？
於 8 年前
Karen Ling
殿堂廚師

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