香煎蠔油雞扒

2014 年 09 月 25 日發佈 小高廚房 列印
香煎蠔油雞扒
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請稍等.
大大塊雞扒配上蔬菜、白飯，即可變成碟頭飯，簡簡單單又一餐！:D


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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞扒 即買 2塊
    • 蒜片 1湯匙
    • 乾葱(切片) 1個
    • 白芝麻(已烘) 適量
    • 醃料：
    • 史雲生調味雞汁 1茶匙
    • 蠔油 2茶匙
    • 老抽 1湯匙
    • 味醂 1湯匙
    • 糖 1 1/2茶匙
    • 胡椒粉 少許
  • step1: 將<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨，抹乾水分，用叉在<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 面上刺數下(較易入味)。
    1將雞扒 即買 洗淨，抹乾水分，用叉在雞扒 即買 面上刺數下(較易入味)。
  • 2雞扒 即買 放入大碗中，加入蒜片、乾葱片及醃料，醃約30分鐘。
  • 3燒熱平底鑊，下1湯匙油以中小火將雞扒 即買 煎香(雞皮向下)。
  • 4煎約4分鐘反去另一邊，再煎4分鐘至熟透，灑上少許白芝麻，即成。
TIPS
- 味醂是日本一種料理酒，由米發酵而成，跟米酒相似的調味料。

- 味醂可在日式超市、大型超市或烘焙店內選購。

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