【影片】薑蔥蠔油雞翼 2018 年 04 月 19 日發佈 成波之路 列印 32 139 7751 請稍等. 請稍等. 這是我最愛的家常菜，和大家分享一下我家的做法：） 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 雞中翼 即買 10 隻 鹽 1/2 茶匙 生粉 1 茶匙 麻油 1/2 茶匙 紹興酒 1 茶匙 薑 6-7 片 蔥 1 大棵 水(醬汁用) 300 毫升 蠔油 2 湯匙 冰糖 20 克 老抽 1/2 茶匙 生粉(勾芡用) 1 茶匙 水(勾芡用) 2 茶匙 1把雞翼 即買 洗淨印乾，加入 鹽、生粉、 麻油和紹興酒，用手按摩至醃料被吸收。醃15分鐘以上。 2把薑片拍鬆，把蔥白和蔥綠分開切段備用。 3以中火燒熱油，下雞翼 即買 把每面煎1分鐘。 4加入薑和蔥白炒2-3分鐘至聞香後，加入水(醬汁用)、蠔油、冰糖和老抽拌勻煮滾。 5蓋上，調至中小火煮5分鐘，打開把雞翼 即買 翻面，再蓋上多煮5分鐘。 6打開，調至中大火，加入蔥綠，把水(勾芡用)加入生粉(勾芡用)中拌勻，再倒入鍋中。 7邊攪拌邊煮至汁料夠濃稠即成。
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