焗蜜糖蠔油雞翼

2021 年 07 月 27 日發佈 小高廚房 列印
焗蜜糖蠔油雞翼
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請稍等.
蠔油適合用來為食物增添味道，也能帶出食材鮮甜味，跟不少食材都合得來，除了海鮮等等，就連雞翼都是不錯的選擇。

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 12隻醃料： 蠔
    • 醃料：
    • 蠔油 1.5湯匙
    • 生抽 1/2湯匙
    • 老抽 1茶匙
    • 砂糖 1茶匙
    • 胡椒粉 少許
    • 紹興酒 1/2湯匙
    • 粟粉 1茶匙
    • 生油 少許
    • **拌勻
    • 蜜糖水
    • 蜜糖 2湯匙
    • 水 1/2湯匙
  • 1雞翼 即買 洗淨，印乾水份，加入醃料醃約2小時或以上。
  • 2在焗盆鋪上錫紙及架，平均鋪放雞翼 即買 (皮向下)。
  • 3放入已預熱的焗爐以180c焗約15分鐘，翻去另一面焗12分鐘至熟透。
  • 4取出，掃上蜜糖水；放回焗爐以200c焗約3分鐘，即成。
TIPS
- 雞翼可換上雞腿，烹煮時間需按食材大小而調節。

- 若時間充裕，最好將雞翼醃過夜，味更佳！

- 不同牌子和型號的焗爐，它們的溫差都會有分別。

- 食譜的溫度只能作參考，多作嘗試調節一個合適家中的溫度吧！

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 3 年前。

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King Lam Lau
King Lam Lau
我家裡有氣炸鍋可以用嗎?大概要幾度數用幾多分鐘
於 3 年前
小高廚房
殿堂廚師
  • "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 絕無防腐劑、添加劑，百分百愛心製造。

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