總共133篇食譜
  • Fresh As°凍乾紅桑子 - 法式紅桑子西多串

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    這次用了紅桑子來做小食,紅桑子果香味濃郁,色澤鮮艷,而且保留了水果的純天然色澤與天然的酸甜味,將...

    材料:方包、花生醬、雞蛋、Fresh As°凍乾紅桑子、藍莓、糖霜、牙簽

  • 金銀蛋浸紅莧菜

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    紅莧菜十分有營養,有清熱明目、去濕之功效。莧菜的鐵質含量頗高,特別是紅莧菜,簡單用上湯浸紅莧菜,...

    材料:紅莧菜、皮蛋、咸蛋、1隻、蒜頭

  • 調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯

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    蠔仔除了用來整蠔餅、蠔仔粥,用來滾湯配合紫菜,是有好好的效用。每次女性生理期都會流失好多鐵質,容...

    材料:節瓜、蠔仔、紫菜、排骨頭、蔥粒、薑、紹興酒、胡椒粉、鹽

  • 滑蛋炒洋蔥蝦仁

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    滑蛋炒洋蔥蝦仁,看似很簡單的餸菜,但要炒到雞蛋滑是有秘訣。除了加牛奶,其實加油都可以令到雞蛋炒得...

    材料:中蝦、大洋蔥、雞蛋、蝦仁醃料:、胡椒粉、紹酒、鹽、雞蛋調味料:、鹽、油、胡椒粉

  • 青蘋果煙鴨胸卷配芥末醬

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    煙鴨胸為較低能量的菜式之一,用煙鴨胸配合青蘋果及蟹柳,十分清新,配上自己調製的芥末醬,絕對適合炎...

    材料:青蘋果、煙鴨胸、蟹柳、醬汁:、芥末醬、蜂蜜、乳酪、橄欖油

  • 蘆筍磨菇煙肉蛋餅

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    蘆筍到了每年的五月就當造,用了當造的蘆筍, 它的爽脆鮮甜, 配上嫩滑的雞蛋和咸香的煙肉, 真係色...

    材料:洋蔥、煙肉、磨菇、蘆筍、雞蛋、調味:、鹽、胡椒粉

  • 上海排骨菜飯

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    上海菜館的排骨是炸的,菜飯會減低排骨的油膩。Cici在家極少開大油镬,用煎的方法,會減低油膩。為...

    材料:豬扒、小棠菜、米、清雞湯、蒜蓉、乾蔥蓉、薑片、魚露、豬扒醃料:、生抽、糖、生粉、酒、胡椒粉

  • 沙嗲豚肉炒烏冬

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    我好少係街外食炒烏冬,因為炒得好油,好似飲油落肚咁。用少許油先炒香材料,再用椰菜滲出的水份,去炒...

    材料:日本烏冬、豚肉、椰菜、火腿扒、金菇、豚肉醃料:、生抽、糖、生粉、麻油、胡椒粉

  • 麵醬椰菜豆腿炒豬頸肉

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    椰菜豆腿炒豬頸肉,夠晒經濟,啱晒幫大家慳荷包的餸菜,加埋韓國麵醬,就更開胃啦! 更多分享:...

    材料:椰菜、豆腐乾、三文治火腿扒、豬頸肉、蒜蓉、醃料:、生抽、糖、生粉、麻油、胡椒粉、水 (後...

  • 冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯

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    消暑湯水一定離不開冬瓜、薏米。因為這兩種食材可以袪濕。冬瓜生熟薏米螺頭湯,仲加咗瑤柱、果皮、蜜棗...

    材料:冬瓜、生、熟薏米、瘦肉、瑤柱 (大)、螺頭、陳皮、蜜棗、薑

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殿堂廚師

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