調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯
蠔仔除了用來整蠔餅、蠔仔粥，用來滾湯配合紫菜，是有好好的效用。每次女性生理期都會流失好多鐵質，容易疲倦乏力，氣色又不好。生理期過後，可以服用此湯，補充鐵質，改善氣色。
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1排骨頭洗淨，放入沸水中汆水後，備用。
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2蠔仔用粗鹽及生粉搓揉多次，除去黏液及蠔殼碎，之後沖洗乾淨。加入醃料略醃，放入沸水中灼至八、九成熟，撈起，備用。
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3節瓜刨皮後，切塊，洗淨備用。
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4將紫菜放入清水中浸洗片刻，瀝水後盛入碗中，備用。
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5凍水800ml放薑，滾起後加入排骨頭及節瓜，滾約15分鐘，放入紫菜，待再次滾起，放入蠔仔，滾約5分鐘，加入調味，灑上蔥粒，熄火，即成。
TIPS
蠔仔含豐富的鋅，鐵質，及蛋白質。有調中補虛，滋蔭養血 ，增加鐵質，改善貧血的作用。
![[營養湯水篇] 雜菜湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/92/64/6296114467681319264_thumb.jpeg___101_74 "[營養湯水篇] 雜菜湯")
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