菊花豆腐紫菜湯 2017 年 08 月 11 日發佈 MrsSat Cooking 列印 1 13 2450 請稍等. 請稍等. 第一次切菊花豆腐,刀工見不了人,太粗條,不過玩ㄧ下,也很開心,逗ㄧ下小朋友都唔錯。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 百福硬豆腐 1盒 紫ㄧ菜 1張 豬肉碎 隨意 蔥花杞子 少許 鰹魚粉 少許 水煮蛋(可不加) 2隻 鹽 少許 1菊花豆腐就是在一塊正方形豆腐上,横切再直切底别斷裂,就ok,其它豆腐切粒。肉碎加雞粉硽10分鐘。 2紫菜用白鑊烘至香脆。 3水滾用筷子挟肉碎放入去滾幾分鐘,再下豆腐粒。菊花豆腐用隔篩剩起放入湯中滾。調味加入紫菜即成。想加入水煮蛋,在這時打入雞蛋熄火浸幾分鐘即成。 4碗中剩入紫菜肉碎湯,灑入蔥花,再將隔篩上的菊花豆腐移入湯中,花心放幾粒杞子做裝飾。
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