椰菜仔雜菜紫菜湯(可葷可素)
2023 年 04 月 19 日發佈 Pik Kwan Leung
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在香港的時候，偶爾會在菜巿場見到椰菜仔，因為覺得頗貴，而且不大會煮，所以一直未有嘗試。來到英國後，食材的選擇不多，在別人家吃飯時嘗到過火腿炒椰菜仔，味道竟然出奇地清甜可口，所以自己也嘗試以之入饌。果然加入了椰菜仔之後，再加之以其他雜菜等原材料的味道，根本不用怎樣調味，味道已經很自然清新。
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1先以少量糖、豉油及粟粉把洗過後的肉粒稍醃。
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2把一鍋水燒開，加入薑、所有洗淨及切了的蔬菜。
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3水煮沸後，加入肉粒(如有)及清洗後的紫菜。
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4所有東西煮熟後，加入數滴麻油及鹽(如有需要)調味即成。
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