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2024年09月01日
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  • 1
    鮮茄煎紅衫魚
    鮮茄煎紅衫魚

    YeungMa

    紅衫魚肉質鮮嫩，味道鮮甜，營養十足。香煎後配上鮮蕃茄酸酸甜甜很惹味，佐飯更是一流，絶對是一道開胃...

    材料：紅衫魚、薑片、蒜蓉、葱、糖、生抽、粟粉、蕃茄、蕃茄醬、鹽和胡椒粉

  • 2
    嫩滑三文魚鰭
    嫩滑三文魚鰭

    CobeLee

    氣炸或焗爐都整到既餸，唔駛落鑊加油煎，健康之選，簡單醃下就已經好好味，屋企人大讚

    材料：三文魚鰭、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、蜜糖

  • 3
    蜜糖焗三文魚
    蜜糖焗三文魚

    Tze Mo

    大部份人對三文魚魚生愛得發狂，但畢竟食熟的是比較安全而衛生。 簡單，快捷，美味，配沙律，疏菜，...

    材料：三文魚柳二件、海盐、鮮磨黑椒碎、後下、生抽、老抽、蜜糖

  • 4
    鹽燒三文魚頭
    鹽燒三文魚頭 影片

    廚娘的365日

    今天我會分享成本極低、健康又簡單的鹽燒三文魚頭的做法。只需用到三樣調味，用氣炸鍋烤焗18至20分...

    材料：三文魚頭（開邊）、鹽、味醂、黑椒、檸檬

  • 5
    牛乳豆腐三文魚頭鍋
    牛乳豆腐三文魚頭鍋

    雲端小廚

    用三文魚，鮮奶和豆腐煮的湯，營養豐富，鮮甜味美，不妨多吃啊！

    材料：三文魚頭、洋蔥切條、鮮冬菇、紅蘿蔔切件、豆腐、鮮奶和水、雞湯

  • 6
    黑椒汁煮黃腳鱲
    黑椒汁煮黃腳鱲 影片

    鐵朗

    黑椒不一定煎煮牛或豬肉，煎煮魚效果都唔錯 😘😘

    材料：黃腳鱲、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、芫茜、黑椒、糖、雞粉、胡椒粉、麻油、生抽、生粉

  • 7
    清蒸紅魚【澎湖野生水產】【金蘭】
    清蒸紅魚【澎湖野生水產】【金蘭】

    豆豆

    澎湖的紅魚，北部稱小秋姑，身長約莫8-10公分大小，魚身品嚐起來有特殊的蝦蟹味，味道鮮美，肉多刺...

    材料：紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】、辣椒、蒜頭、水、青蔥、薑絲

  • 8
    酥炸椒鹽三文魚粒
    酥炸椒鹽三文魚粒

    JanJankitchen

    炸到脆口嘅三文魚粒，不單係最佳嘅佐酒小吃，而且炸過可以辟腥味，平時怕腥或者唔食魚嘅朋友可以試下呢...

    材料：新鮮無骨三文魚扒2塊 、油大半碗、粟粉或麵粉 適量 （上粉用）、糖半茶匙、魚露半湯匙、味椒...

  • 9
    蒜蓉豆豉蒸龍躉肉
    蒜蓉豆豉蒸龍躉肉

    Sasa自家煮意

    將蒜蓉豆豉加入龍躉肉中，蒸出來的成品特別香仲好滑，白飯都可以食多碗！

    材料：新鮮龍躉肉2塊(去鱗後800克)、蒜頭4粒、豆豉1湯匙、萬字醬油2湯匙、老抽1/2 茶匙、...

  • 10
    椒鹽九肚魚
    椒鹽九肚魚

    YeungMa

    椒鹽九肚魚一向都是很受歡迎的一道菜色，表皮可口酥脆，魚肉嫩滑，惹味得很。材料簡單，步驟不太複雜，...

    材料：九肚魚、鹽、糖、紹酒、紅辣椒、鷹栗粉、蒜蓉、乾蔥蓉、椒鹽

  • 11
    豉汁蒸白鱔
    豉汁蒸白鱔

    Owenmama

    點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢？我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉， 令佢哋香味...

    材料：白鱔（爽肉）、豆豉、蒜蓉、生抽、砂糖、蠔油、花雕酒、生粉、紅椒粒

  • 12
    韓式炒魚糕 어묵볶음
    韓式炒魚糕 어묵볶음 影片

    HY Lam

    韓國魚糕做法很多元化，可以醬炒成前菜，亦可放湯成魚糕湯。 這次介紹最基本，家常前菜韓式炒魚糕 ...

    材料：釜山魚糕、青陽辣椒、芝麻、醬油、水、糖、麻油、蜜糖

  • 13
    蘿蔔芹菜沙鯭煲
    蘿蔔芹菜沙鯭煲

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    鄰居送了一條超大沙鯭魚足夠食兩餐，先介紹第一餐蘿蔔芹菜沙鯭煲，先食魚再用湯底打邊爐，新鮮泥鯭魚魚...

    材料：大沙鯭、日本大根或白蘿蔔、中芹菜、蔥、薑片、日式麵豉、碎冰糖、酒、普寧豆醬

  • 14
    威靈頓三文魚 Salmon Wellington
    威靈頓三文魚 Salmon Wellington

    Liebe King

    又就快母親節👩🏻啦，今年大家打算整咩孝順媽媽呢？ 一直都好想整Gordon Ramsay版的Be...

    材料：三文魚扒🐟、急凍酥皮🫓、忌廉芝士🧀、蒜蓉🧄、百里香🌿、黑胡椒🧂、鹽、蛋黃🥚

  • 15
    豉汁蒸鯧魚
    豉汁蒸鯧魚

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    游水海鮮當中黃立鯧唔算貴，價錢都是幾十元，配搭豉汁蒸味道更鮮美。大家有興趣follow 埋文迪I...

    材料：黃立鯧、珠江橋牌豆豉、蒜頭、糖、粟粉、油、生抽

  • 16
    【和風美食】蒲燒鰻魚 Grilled Eel in Japanese Style
    【和風美食】蒲燒鰻魚 Grilled Eel in Japanese Style 影片

    Cook1Cook

    好多人都鍾意食日式嘅燒鰻魚，其實除咗出街食同買外賣，自己喺屋企都整到，因為市面上有急凍嘅鰻魚發售...

    材料：急凍鰻魚 Frozen eel、鰻魚汁 Eel sauce

  • 17
    櫻花蝦羊肚菌煮盲鰽
    櫻花蝦羊肚菌煮盲鰽 影片

    鐵朗

    加入櫻花蝦做提鮮材料

    材料：盲鰽、羊肚菌、櫻花蝦、蒜頭、乾蔥、薑絲、鹽、糖、生抽、麻油、黃酒、生粉

  • 18
    果皮蒸泥鯭
    果皮蒸泥鯭

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    用果皮絲蒸泥鯭，可以僻走泥鯭的泥味，令魚肉有陣陣果皮絲香味。

    材料：果皮、泥鯭、蔥粒、熟油、生抽/蒸魚豉油

  • 19
    豉汁蒸白鱔
    豉汁蒸白鱔

    May豬有請

    自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之...

    材料：白鱔、豆豉、蒜茸、油、糖、鹽、蠔油、老抽、葱花、指天椒

  • 20
    無水蒸香茅檸檬三文魚
    無水蒸香茅檸檬三文魚

    May豬有請

    用泰式香料烹調的魚和蔬菜， 美味又有營養。 配合鑄鐵鍋無水蒸煮， 每滴湯都是原汁原味～ ...

    材料：開邊三文魚、椰菜、蒜蓉、乾葱、芫荽、香茅、葱、檸檬、青檸、指天椒、魚露、糖

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