23款糯米食譜 暖胃止寒 促進氣血 呢兩種人只宜淺嘗

糯米含的支鏈澱粉比例達99%，煮後較具黏性，口感也比一般白米綿軟。中醫也認為糯米性溫，能暖脾胃止虛寒，食用後能促進氣血，養正驅邪，冬天煮飯時混入部份糯米，就可以令人感到暖和。
不過糯米也較難消化，容易引起胃漲，消化功能較差的人不宜多吃；糯米也是高升糖指數的食物，糖尿病患者只宜淺嘗。今次為大家精選23款糯米食譜，既然不同做法的糯米飯，也有各款菜式和點心，相信一定有你喜歡的！


二十三款糯米食譜
【生炒糯米飯】【糯米飯釀乳鴿】【簡易肉蟹糯米飯(電飯煲版)】【中式糯米飯釀春雞(鑄鐵鍋)】【甜酒釀】【芭蕉糯米包】【八寶芋泥糯米飯】【懶人版電鍋糯米飯】【簡易版XO醬鴛鴦腸糯米飯】【野菜糯米牛肉卷】【桂花糯米藕】【心太軟（糯米紅棗）】【荷香榨菜滑雞糯米飯】【糯米包】【籠仔蒸蟹糯米飯】【蟲草花滑雞荷葉糯米飯】【泰式甜點/香烤椰香芋頭糯米】【糯米蛋】【糯米珍珠丸子】【糯米釀雞翼】【黑松露素炒糯米飯黃金船】【金銀蒜鮮蝦蒸糯米飯】【一人前糯米飯】


糯米食譜一：



冬天容易肚餓？最好就係食飽肚嘅糯米飯！生炒糯米飯粒粒都煙韌又分明，不過要落好多油至炒得靚，想整個少油版本？方法就係將糯米浸耐啲，糯米浸得愈透，就愈容易炒熟，咁就好少油都炒得靚啦！

糯米食譜二：



乳鴿焗到脆一脆.. 糯米飯滲透乳鴿油香.. 食完想一添再添！

糯米食譜三：



成日心血來潮想食糯米飯... 呢個電飯煲版就夠簡易啦... 因為唔需要預先浸糯米就煮得！😆

糯米食譜四：


用潤腸做糯米飯比臘腸更香，不喜歡潤腸的話，可以用臘腸代替，配菜我選用了甘筍及茄子，亦可用白蘿蔔及翠玉瓜，可以依照個人喜好更改。

糯米食譜五：


今天來說釀造術，入門基礎班：甜酒釀
因為使用工具較少，成功率較高，適合家中制作

糯米食譜六：


這入餡的是南洋蕉而非台灣的香蕉，芭蕉口感較Q，即便是經過熱蒸還是能保有QQ的口感，這糯米芭蕉在泰國有食品業者量化生產，以冷凍產品型態外銷。

糯米食譜七：


天氣涼了後總覺得想吃點甜食，用暖肝、補中益氣、健脾止瀉的糯米飯來溫補一下，隨意的配上自己喜歡的芋泥或紅豆泥再加些果乾、紅棗、蓮子，用來當下午茶點心，吃飽也吃巧。

糯米食譜八：


我同老公都好中意食糯米飯，但系出面賣嘅品質同味道都越黎越差，想食就唯有自己試下煮啦！生炒糯米飯由於技術問題，加上我系一個手殘黨嘅新手師奶，好好冇乜可能做到！咁我哋今次試下蒸佢啦😄點知又ok喎，！糯米飯好Q 煙韌有咬口，好有細個嗰陣嘅味道😋

糯米食譜九：


一到冬天就特別想食鴛鴦腸糯米飯... 呢個做法係超簡易、冇難度... 仲好好食添！

糯米食譜十：


煎香的牛肉片🥓，包著不同蔬菜🥕🥬和煙靱有口感的糯米🍚，再配埋MrsLazy簡易自製泰式汁🥣～ 哈哈，成功令一家人👨🏻👧🏻👦🏻大讚好味！⋯⋯

糯米食譜十一：


沾上蜜汁的蓮藕裡面釀了糯米，以甜甜的蜜汁慢燉，在燉煮的過程里，糯米吸收了紅棗、龍眼、桂花的香氣，蓮藕半軟糯半酥脆，沾上片糖的金黃色澤，成為一道巧手小菜

糯米食譜十二：


中醫建議初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該多甜少酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。蜂蜜紅棗養肝、補血又具防困功效，不僅可以幫助護肝健脾胃，還滋補、增氣血、預防春睏。更是一道香甜可口的小點心。

糯米食譜十三：


老公當值得仔仔同我, 屋企有包榨菜同埋半斤糯米， 就近近地喺樓下街市買咗塊荷葉同半隻雞， 整咗呢個滑雞榨菜糯米飯， 簡單快捷， 兩個人食剛剛好。
係啊, 又係雞啊， 鬼叫我哋同雞有仇咩😂😂

糯米食譜十四：


糯米包在酒樓已是絕跡的點心，大家想懷念這道點心，唯有自家製作啦 ! ^^

糯米食譜十五：


用籠仔將蟹放在糯米上去蒸，不用説蟹的鮮味和汁，都被糯米完全吸收於飯內，而且食落都啖啖蟹的鮮甜，真是超好味，賣相夠霸氣美觀！

糯米食譜十六：


天氣凍就想食糯米飯暖胃，我最鐘意係用荷葉包住來蒸，有好香嘅荷葉味 ❤ 如果怕蒸完有生米，不妨試試呢個方法，就係先炒至半熟，再攞去蒸，糯米飯會吸盡雞嘅精華 😍 但其實最好食係啲蟲草花先真 👍

糯米食譜十七：


去過泰國趴趴走的人一定吃過這個街頭美食，做法簡單，香氣令人難忘
蕉葉經過乾烤的香氣功不可沒啊，椰漿糯米經過乾烤飄出的焦香真是迷人

糯米食譜十八：


説實話第一次吃糯米蛋的時候，是因為老闆帶來的，說是自己的媽媽平常做來外面買的，吃了一次之後，覺得好吃，就想要自己做，而且其實用料也簡單，但做出來的蛋就是這麼的與眾不同，家裡的小朋友本來也喜歡吃咸蛋黃，這下更是愛不釋手了

糯米食譜十九：


黏彈綿密的糯米加上扎實的肉丸子，混雜著爽脆的黑木耳，就是這麼有層次的口感，請大家務必在家試試看哦。

糯米食譜二十：


我老公成日話我係雞翼控,呢款啖啖肉嘅雞翼簡直食到我變心心眼吖，唔鐘意糯米飯可以釀芝心墨魚滑，芝心蝦膠滑，小朋友可以點甜酸汁黎食，好開胃架

糯米食譜二十一：


今年過年天氣冷了，一家人團年圍在一起講講近況，互相祝願是一種幸福！暖呼呼的糯米飯，素食版沒有臘肉，用黑松露勾起糯米飯香氣，餘藴在口腔中縈繞不散！釀入油揚中，一口一件，精緻高貴！

糯米食譜二十二：


又係時候食糯米飯啦！材料簡單又飽吐, 糯米又吸哂鮮蝦同蒜蓉既味道, 趁住呢個冬天, 快D試下啦！

糯米食譜二十三：


糯米飯烹煮多年是年少時從寫子樓嬸嬸裡學,每次見她在同事落單後做出來賣、好奇心下也買碗來試果真好吃,胆粗粗也問來做法、興幸她也慷慨地傳授做法留傳至今,一直喜愛冬天來做,材料齊備今晚就試試啦。。。