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簡易版XO醬鴛鴦腸糯米飯

2019 年 11 月 04 日發佈 SamSamKitchen 列印
簡易版XO醬鴛鴦腸糯米飯
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請稍等. 請稍等.
一到冬天就特別想食鴛鴦腸糯米飯... 呢個做法係超簡易、冇難度... 仲好好食添!

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 臘腸 2條
    • 膶腸 1條
    • 糯米 2量杯
    • 米 1量杯
    • 蝦乾 10隻
    • 乾瑤柱 4粒
    • 乾冬菇 4個
    • 葱花/芫茜 隨意
    • XO醬 隨意
    • 煲仔飯豉油 適量
    • 麻油 少許
  • 1糯米浸三小時... 蝦乾、冬菇和瑤柱浸軟... 蝦乾和冬菇切粒... 瑤柱搣絲!
  • 2將蝦乾 、冬菇和瑤柱略為爆香... 盛起!
  • 3將米和糯米淘洗乾淨... 放入電飯煲內... 注入適量水 (水份要比平時煮飯少... 大約八成左右... 此處共有3量杯米和糯米... 用了平時煮2.5量杯米應注的水)!
  • 4放入原條臘腸及已爆香的蝦乾 、冬菇和瑤柱... 按煲飯制!
  • 5煲飯中途... 放入膶腸繼續煲!
  • 6飯煲好後... 取出臘腸和膶腸切片... 然後放回飯煲內... 加入XO醬... 蓋焗一小時令飯收水 !
  • 7食用時淋上煲仔飯豉油、麻油... 拌勻後撒芫茜或葱花。

Tags:

  • 米飯
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  • Xo
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  • 臘腸
  • Xo醬
  • 芫茜
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  • 鴛鴦
  • 乾瑤柱
  • 煲仔飯豉油

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