臘腸糯米飯(簡易飯煲版)

2017 年 11 月 22 日發佈 SamSamKitchen 列印
臘腸糯米飯(簡易飯煲版)
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請稍等.
今晚涼咗好多... 即刻好想食暖笠笠嘅糯米飯!😆
整糯米飯好似好麻煩... 又要提早就浸定!😣
咁就不如等我分享下呢個超級簡易... 唔需要預先浸糯米嘅做法啦... 三兩吓功夫已經可以坐低hea住等食飯!😂

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 糯米 1量杯
    • 白米 2量杯
    • 水 適量
    • 臘腸 3條
    • 乾蔥頭 1個
    • 蝦乾 8隻
    • 乾瑤柱 6粒
    • 乾冬菇 4隻
    • 蔥花 隨意
    • 煲仔飯豉油 適量
    • 麻油 少許
  • 1淘洗白米和糯米... 放入飯煲內... 加水... 水份比正常少一些... 大約八成左右... 3量杯的米我加了2.5量杯米所需的水!
  • 2臘腸洗完... 放入飯煲內... 按制... 與米同煮!
  • 3乾蔥頭去衣切片... 蝦乾、冬菇浸軟洗淨切粒... 瑤柱浸軟搣絲!
  • 4將乾蔥頭、蝦乾、冬菇、瑤柱爆香... 然後加入飯煲內繼續煮!
  • 5完成煲飯程序後... 取出臘腸切片... 放回飯煲內... 與飯一起蓋焗一小時... 蓋焗有助收乾水!
  • 6加入煲仔飯豉油和麻油... 拌勻... 撒蔥花即可!
TIPS
份量和材料可以自由發揮... 糯米和白米比例可按個人喜好... 用全糯米也可以!

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Elsa Chung
Elsa Chung
可否只是糯米？
於 7 年前
SamSamKitchen
殿堂廚師

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