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想做美味芒果糯米飯要注意的四個小技巧

想做美味芒果糯米飯要注意的四個小技巧
Cook1Cook 於 9 年前
相信各位去泰國旅行必試芒果糯米飯,旅行完後總會對芒果糯米飯念念不忘,
直奔泰國料理店再食,但總會覺得與泰國吃到的有分別,是什麼原因呢?
自己是否真的不能在家做到泰國的芒果糯米飯?

其實只要你留意以下四個小技巧就得做到美味的芒果糯米飯了!

一. 要選擇合適的糯米

做正宗的泰國芒果糯米飯,必需要選用泰國的長糯米。長糯米可以到超市或米鋪購買得到。

二. 要懂得處理好糯米

芒果糯米飯中最重要的當然就是糯米,糯米的軟硬程度要處理得到,如果你是用鍋蒸的話,糯米千萬不要泡,直接用兩杯糯米加一杯半左右的水,外鍋也一杯半的水,這樣便可蒸出口感最好的糯米飯。

三. 淋漿要加入少量鹽

其實很多人會以為芒果糯米飯是一款甜品,覺得有甜味便可,其實在淋漿上主要是用椰奶及糖製成,其實如果加入一點鹽,便可令芒果糯米飯味道更豐富更完整!

四. 要盡早吃掉

其實吃什麼也一樣,當然新鮮吃是最好的,特別是水果類,因為芒果慢慢變黑,糯米飯的味道亦會變差。

三個最多人看的芒果糯米飯食譜:

芒果糯米飯

芒果糯米飯
看食譜

剛喺泰國返嚟仲係好掛住泰口味嘅餸菜, 今日晚飯甜品係芒果糯米飯, 老公同仔仔都話好味呀!

泰式芒果糯米飯(電鍋版)

泰式芒果糯米飯(電鍋版)
看食譜

不用泡糯米,想吃芒果糯米飯時,隨時做,立馬享用。
不用找蒸籠,不用顧爐火,用電鍋就可輕鬆做出泰式芒果糯米飯。
愛文芒果的產季到了,一起來做泰式芒果糯米飯吧!

芒果糯米飯

芒果糯米飯
看食譜

想食芒果糯米飯,又唔想等去泰國先食到,最快的方法就唯有自家製!平時整仲要等糯米浸1個鐘後隔水再蒸,太浪費時間了,今日用了【伊瑪牌「智營·金」低糖健康蒸飯煲】帮手蒸煮糯米,不用20分鐘就將糯米煮成糯米飯,真係超級快!再加上當造的台灣芒(又香又甜),家人食佐都話要再 encore

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