黑松露素炒糯米飯黃金船
2016 年 02 月 10 日發佈 Kris Wan Ka-wai
列印
今年過年天氣冷了，一家人團年圍在一起講講近況，互相祝願是一種幸福！暖呼呼的糯米飯，素食版沒有臘肉，用黑松露勾起糯米飯香氣，餘藴在口腔中縈繞不散！釀入油揚中，一口一件，精緻高貴！
糯米飯……1量米杯
甘筍……1/4條
粟米芯……1-2條
鮮香菇……1-2隻
菜苗……適量
油揚......6塊
黑松露......1茶匙
鹽.......1/4茶匙
糖⋯⋯1茶匙
糯米飯……1量米杯
甘筍……1/4條
粟米芯……1-2條
鮮香菇……1-2隻
菜苗……適量
油揚......6塊
黑松露......1茶匙
鹽.......1/4茶匙
糖⋯⋯1茶匙
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1甘筍去皮切粒、粟米芯、鮮香菇及菜苗切粒。
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22. 糯米大火蒸熟成飯，待涼。
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33. 大火下菜油炒甘筍粒、粟米芯及香菇。
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44. 加入糯米飯，轉中火，加入些許水份炒開飯粒及混合蔬菜材料。
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55. 加入調味料炒勻上色。
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66. 加菜苗及黑松露醬炒勻。
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77. 糯米飯釀入油揚。
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88. 大火蒸熱3-5分鐘後即可。
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