蘿拉老師上菜之【芭蕉糯米包】
這入餡的是南洋蕉而非台灣的香蕉，芭蕉口感較Q，即便是經過熱蒸還是能保有QQ的口感，這糯米芭蕉在泰國有食品業者量化生產，以冷凍產品型態外銷。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
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1於蒸鍋倒入水、放入2片香蘭葉，架上竹蒸簍，放入洗淨瀝乾的糯米、2片香蘭葉，蓋上鍋蓋，蒸熟。
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2取400g甜椰漿，加熱到微滾，熄火，趁熱加入熱騰騰的糯米飯，蓋上鍋蓋，燜約30分鐘，讓糯米吸入甜椰漿，完成甜糯米飯。
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3香蕉葉剪切成適中大小，一縱一橫交疊，包進甜糯米飯和芭蕉。
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4捲起收口，以棉繩綑綁固定。
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5放入蒸箱，蒸約30分鐘即可。
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