蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
從聖誕節到元旦，馬上就要迎來農曆春節了！假期間難免有時會用美食放縱ㄧ下！不需要模具的甜甜圈，完全...
材料：白砂糖(沾3顆）、沙拉油（炸甜甜圈）、高筋麵粉、牛奶、即溶酵母、高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、蛋...
點我觀看完整食譜： http://www.wecook123.com/video_detail...
材料：杏鮑菇(切塊)、洋蔥絲、蒜仁、蝦仁、高筋麵粉、牛奶、青花菜、起司絲、米酒、鹽、白胡椒粉
我好喜歡食Pizza，不過不是那些芝心批，而是健康的意式薄餅～因為屋企得兩個人，實在食唔哂一整個...
材料：（ 薄餅2個 ）、高筋麵粉、快速酵母、砂糖、鹽、水、無骨雞腿肉、紅洋蔥、紫菜絲、蛋黃醬、細...
皮羅什基(Piroshki) 是俄羅斯、烏克蘭等地的一種油炸包，餡料可以是蔬菜或肉類。因為日本動...
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、雞蛋、速發酵母粉、牛小排、白飯、麵粉、麵包粉、雞蛋、鹽...
最近在美國紐約城市新興了一款麵包的甜食，名叫Babka！這Chocolate Babka更被雜誌...
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽牛油、細糖、細鹽、全蛋+蛋黃+牛奶、快速酵母、朱古力粒、黃糖、70...
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