花生麵包 2017 年 01 月 01 日發佈 艾華斯 列印 1 1 1453 請稍等. 請稍等. 做過心心，這次造花花 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋麵粉 200g 全麥粉 50g 牛奶 145g 無鹽牛油 15g 糖 20g 鹽 3g 酵母 3g 花生 20g 花生醬 適量 1花生碾碎備用。 2除了牛油、花生、花生醬外，所有材料混合成麵糰，然後加入牛油搓至光滑，蓋上保鮮紙，放置雪櫃發酵一晚。 3取出麵糰排氣，滾圓，讓麵糰回溫及鬆弛15-20分鐘。然後壓扁，在中央平均塗上花生醬及灑上花生碎後包起，收口向底，用割板先平均切開四個缺口，然後在各缺口間再切一刀，放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。 4在中央塗抹少許水，黏上花生並輕壓，放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘即成。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/12/blog-post_31.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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