2016 NYC大熱必食甜點 ～ 中東歐朱古力巴布卡 Chocolate Babka
2017 年 01 月 02 日發佈 Missta愛。下廚
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最近在美國紐約城市新興了一款麵包的甜食，名叫Babka！這Chocolate Babka更被雜誌推薦為紐約最好吃的大理石麵包！～其實Babka並不難整，用麵包機就可以簡單做成！！
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1製作朱古力醬：在小鍋內加入可可粉、砂糖、低筋麵粉和牛奶，中火慢慢攪拌至溶，一口氣倒入切碎的朱古力，轉小火煮1-2分鐘至完全混合。
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2倒入大碗中放涼備用。
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3製作曲奇脆脆：無鹽牛油切成1cm。
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4加入低筋麵粉、糖霜和細鹽，用手指搓勻成粗粒，放入雪櫃備用。
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5製作麵包糰：除快速酵母以外，將所有材料放入麵包機內，快速酵母放入自動投入箱，加蓋選擇“基本麵包”程式（程式 1）和有聲響的"葡萄乾"功能，按開始。
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6約90分鐘之後（即發酵前），麵包機會發出聲響。在工作枱撒上少許高筋麵粉，立即取出麵糰，用麵棍將麵糰搌成40x18cm長。
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7在麵糰上撒上黃糖，塗上朱古力醬，平均鋪上朱古力粒，由下向上捲上。
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8用刀子打長切開麵包棒。
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9"X"擺放兩條麵糰。
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10然後上下交錯扭成麻花。
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11將麵糰捲好放入麵包機內鍋，在表面撒上曲奇脆脆，放回麵包機，繼續發酵麵包的程序，到再次響機即烘烤麵包完成。
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12完成！！！！
TIPS
小貼士：
1. 可以用Nutella 朱古力醬來代替內餡。
2. 可以自行加入烘烤過的果仁，如合桃、
1. 可以用Nutella 朱古力醬來代替內餡。
2. 可以自行加入烘烤過的果仁，如合桃、
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