麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 一口咖啡曲奇

    一口咖啡曲奇 影片

    莎莉美食生活頻道

    一口咖啡曲奇 好香呀！咖啡跟榛子很搭，做法容易，快來試做 Mini Coffee Cooki...

    材料：牛油（室溫）、糖粉、蛋黃（室溫）、低筋粉、咖啡粉（預先用熱水調和）、榛子碎

  • 火腿芝士吐司

    火腿芝士吐司 影片

    莎莉美食生活頻道

    火腿芝士吐司  Ham and Cheese Bread 材料簡單，做法容易又好味！

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、牛奶+溫水、牛油

  • 合桃杯子蛋糕

    合桃杯子蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    合桃杯子蛋糕(4個) 經典、受歡迎！ 由細食到大。 Walnut Muffin

    材料：低筋粉、泡打粉、牛油 (室溫)、糖、蛋 (室溫)、牛奶 (室溫)、合桃

  • 日式咖哩吉列豬排飯

    日式咖哩吉列豬排飯 影片

    MrsPsKitchen

    超級簡單的日式料理，我超喜歡炸至金黃香脆的豬排，再配上日式咖哩。簡單又飽足的料理，如果不想炸，也...

    材料：豬排、洋蔥、甘荀、薯仔、水、日式咖哩磚、蛋液、麵粉、日式麵包糠

  • 銅鑼燒

    銅鑼燒 影片

    廚娘的365日

    銅鑼燒又稱豆沙包或豆沙餅，鬆軟的餅皮，夾著清甜的豆沙餡，是美味的下午茶之選

    材料：雞蛋、砂糖、鹽、牛奶、蜂蜜、油、低筋麵粉、泡打粉、紅豆蓉

  • 雞批

    雞批 影片

    莎莉美食生活頻道

    雞批  香港經典西餅，是很多香港人的回億，簡單易做。 Chicken Pie

    材料：批皮： 低筋粉、奶粉、鹽、牛油、糖霜、蛋液 (酌量加入)

  • 外脆內軟的鹽可頌

    外脆內軟的鹽可頌 影片

    小手小廚房

    今次焗的鹽可頌是採用直接法處理，麵包的表皮十分酥脆，裡面則是柔軟的麵包，搭配上方點綴的鹽。在烘烤...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、速溶酵母、鹽、糖、無鹽牛油、有鹽/無鹽牛油、橄欖油/牛油、海鹽

  • 椰蓉芝士夾心斑蘭壓模曲奇餅

    椰蓉芝士夾心斑蘭壓模曲奇餅

    Man Lam

    「🥥椰蓉🧀芝士夾心斑蘭壓模曲奇餅」 新口味，新嘗試😊😊 斑蘭曲奇我係第1次整，斑蘭蛋...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、斑蘭粉、牛油、忌廉芝士、糖、椰漿、椰絲、12塊@5...

  • 香橙海綿蛋糕

    香橙海綿蛋糕

    Man Lam

    🍊香橙海綿蛋糕🍊 其實我一直都無整過橙味的甜點，但自從上次整左香橙撻皮之後，覺得超好食，就...

    材料：蛋、糖、牛油、橙汁、低筋麵粉、4吋蛋糕模

  • 椰蓉小吐司

    椰蓉小吐司 影片

    莎莉美食生活頻道

    椰蓉小吐司 做法簡單，又香又甜 Mini Coconut Toast

    材料：高筋粉、糖、鹽、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油

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