麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 椰撻

    椰撻 影片

    莎莉美食生活頻道

    椰撻 香港經典西餅，那顆藥水味櫻桃，邊吃邊緬懷從前。 Coconut Tart

    材料：撻皮： 牛油 (室温)、糖霜、鹽、低筋粉、奶粉、蛋 (酌量加入)、餡料： 椰絲、糖、低筋粉...

  • 叉燒餐包

    叉燒餐包 影片

    莎莉美食生活頻道

    叉燒餐包 港式茶樓獨有中西合璧包點。 BBQ pork bun

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油

  • 餐肉芝士包

    餐肉芝士包 影片

    莎莉美食生活頻道

    餐肉芝士包 再三回味！香港麵包代表之一，挑戰自己，嘗試製作。 Luncheon meat a...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油

  • 櫻花壓模曲奇餅

    櫻花壓模曲奇餅

    Man Lam

    🌸櫻花壓模曲奇餅🌸 買左呢款櫻花月餅模好耐，終於的起心肝用下，但唔係整月餅，係整曲奇餅，用...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、櫻花粉、紅麴粉、22-26塊

  • 蛋撻(曲奇皮)

    蛋撻(曲奇皮) 影片

    莎莉美食生活頻道

    蛋撻(曲奇皮)。受歡迎甜點之一，快來試做。 Egg tart

    材料：撻皮： 牛油 (室温)、糖霜、鹽、低筋粉、奶粉、蛋(酌量加入)、蛋漿： 熱水、糖、花奶、蛋...

  • 迷你香腸包

    迷你香腸包 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你香腸包 香噴噴，好惹味 Mini Sausage Buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油

  • 黃梅花籃蛋糕

    黃梅花籃蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    黃梅花籃蛋糕 Happy Father's day 步驟好重要必定看詳細食譜 Aprico...

    材料：椰絲、蛋白、糖、鹽、蛋黃、糖、雲呢拿油、植物油、低筋粉、牛油忌廉：、糖、水、檸檬、蛋白、牛...

  • 花生酥

    花生酥 影片

    莎莉美食生活頻道

    花生酥 原來自己整都好容易，仲無添加劑！ Peanut Cookies

    材料：花生醬、油、中筋粉、糖、糖霜、鹽、花生（已烤烘）

  • 蜂巢紫薯糕

    蜂巢紫薯糕 影片

    廚娘的365日

    今天用紫薯來製作「蜂巢紫薯糕」。這款蒸糕的做法跟做「白糖糕」有點相似，做出來一樣有密麻麻的蜂巢效...

    材料：紫薯（ 去皮 ）、砂糖、清水、耐高糖酵母、溫水、低筋麵粉、木薯粉、油

  • 黑加侖子啫喱忌廉夾餡朱古力海綿蛋糕

    黑加侖子啫喱忌廉夾餡朱古力海綿蛋糕

    Man Lam

    🍇黑加侖子啫喱忌廉夾餡朱古力海綿蛋糕🍫 好開心，又可以整新主題，今次係史迪仔😊😊 一...

    材料：黑加侖子啫喱粉、室溫水、熱水、魚膠粉、忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、藍色食用色素、蛋...

沒有更多內容

品牌專區更多

熱門分類

最近看過的分類

請登入後查看,登入