餐肉芝士包 2023 年 07 月 03 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 1 430 請稍等. 請稍等. 餐肉芝士包 再三回味！香港麵包代表之一，挑戰自己，嘗試製作。 Luncheon meat and cheese buns 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 20g 酵母 3g 蛋液 40g 牛奶+溫水（各一半） 100g 牛油 10g 1把所有材料混合，牛油除外 麵團靜置30分鐘（水合法） 2麵團成團後加入牛油混合成光滑麵團 待第一次發酵（約1.5-2倍大） 3取出排氣 分等份 滾圓 靜置15分鐘 4造型 入模 待第二次發酵（約1.5倍大） 掃上蛋液 5預熱焗爐170度焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/VCMxFUJOJLw TIPS 必看示範： https://youtu.be/VCMxFUJOJLw
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