麵筋,是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
零失敗 以下食譜可做到大約14塊曲奇 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻...
材料:室溫無鹽牛油 Temperature Butter、黑糖/深紅糖 Brown Sugar、...
將急凍蝦加入胡椒碎,可以變成一碟惹咪大蝦。Follow IG : https://instagr...
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本想找蜂蜜蛋糕 但郤出現長崎蛋糕 今天便來做Castella吧 成品: 木框24cm X...
材料:低筋麵粉、全蛋、白糖、葡萄糖膠/粟膠、蜜糖、清水/鮮奶、蛋黃
香濃嘅芝士已經令唔少人投降,加埋拉絲效果就更加吸引,再加上香脆嘅表皮,就更加令人難以抗拒。一齊整...
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「漸變色🥛牛奶🧀芝士海綿蛋糕」 又1個LinaBell蛋糕,實在太多小女孩鍾意🥰🥰 ...
材料:蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、忌廉芝士、淡忌廉、鮮奶、糖、魚膠粉、紅色食用色素、6吋加高蛋...
古早味蛋糕店開到一街都係,不過價錢都唔平。其實要自己整一啲都唔難,而且用氣炸鍋已經做到。我地今次...
材料:芝士 Cheese、蛋黃 Egg Yolk、牛奶 Milk、植物油 Oil、糖 Sugar...
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