麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • [4K影片] 零失敗 | 戚風蛋糕 Chiffon Cake

    [4K影片] 零失敗 | 戚風蛋糕 Chiffon Cake 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    不回縮不收腰、新手最愛 * 以下 Recipe 可做到一個6吋戚風蛋糕 * 請按以下...

    材料：蛋 Eggs、糖 Sugar (蛋白用)、糖 Sugar (蛋黃用)、麵粉 Cake Fl...

  • 黑芝麻貝果

    黑芝麻貝果 影片

    莎莉美食生活頻道

    黑芝麻貝果🥯 芝麻好香，烤焗時加了牛油，很脆😋 Black Sesame Bagel

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、黑白芝麻、水煮貝果：、水、黃糖

  • 吞拿魚蘑菇包

    吞拿魚蘑菇包 影片

    莎莉美食生活頻道

    吞拿魚蘑菇包🐟🍄菇菌味跟吞拿魚很搭😋 蘑菇味很香 Tuna and mushroom buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、罐頭吞拿魚、罐頭蘑菇、調味、黑...

  • 檸檬磅蛋糕

    檸檬磅蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    檸檬磅蛋糕🍋 清新檸檬香😌非常怡人 Lemon Pound Cake

    材料：牛油、鹽、糖、低筋粉、泡打粉、冧酒、檸檬汁、檸檬皮、檸檬醬：（全部混合）、糖霜、檸檬汁

  • 餐肉芝士包

    餐肉芝士包 影片

    莎莉美食生活頻道

    餐肉芝士包🥪 無法抗拒的組合😋出爐就吃了！ Luncheon meat and Cheese ...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料：、午餐肉、芝士片

  • 迷你菠蘿包

    迷你菠蘿包 影片

    AhSheh Loo

    平時出去買大大個菠蘿包 自己整番個迷你版 出爐好香，個皮好脆，麵包軟熟 不知不覺食多幾個 ...

    材料：麵包材料：、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、無鹽牛油、菠蘿皮材料：、無鹽牛...

  • 咖哩豬肉煎包

    咖哩豬肉煎包 影片

    AhSheh Loo

    唔使焗爐，平底鍋搞掂 配咖哩豬肉餡真係好香 youtube 短片： https://yo...

    材料：麵包材料：、高筋麵粉、糖、鹽、酵母、無鹽牛油、水、咖哩餡材料：、免治豬肉、乾蔥頭 切粒、蒜...

  • 貝果

    貝果 影片

    莎莉美食生活頻道

    貝果🥯 早餐之選👍🏼😋 簡單好味，配DIY芝味醬，每天也想吃 Bagel

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、奶+水(各一半)、牛油、香蒜芝味抹醬DIY：、cream chees...

  • 綠茶忌廉唧花海綿小蛋糕

    綠茶忌廉唧花海綿小蛋糕

    Man Lam

    🐰復活節🐰限定之 🍵綠茶忌廉唧花海綿小蛋糕🍵 整左一款充滿復活節氣氛的小蛋糕，非常應節哦...

    材料：蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、忌廉芝士、糖、淡忌廉、綠茶粉、綠色食用色素、7.5 cm@6...

  • 脆皮忌廉泡芙

    脆皮忌廉泡芙 影片

    莎莉美食生活頻道

    脆皮忌廉泡芙🤗 外皮脆，內裡好香滑😋 Crispy Cream Puffs

    材料：泡芙餡：、卡士達/吉士醬（雪櫃取出拌匀）、淡忌廉、卡士達/吉士醬：、蛋黃、糖、粟粉、牛奶、...

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