麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 咖哩薯仔牛尾(壓力煲版)

    咖哩薯仔牛尾(壓力煲版)

    TANG

    牛尾除左做牛尾湯、紅酒燴之外，其實做咖哩也很好食。 https://tangtangrec...

    材料：牛 尾、洋 蔥、甘 筍、薯仔(土豆)、麵 粉、燜牛尾汁、清 水、乾 蔥、蒜 ...

  • 餐肉芝士包

    餐肉芝士包 影片

    莎莉美食生活頻道

    餐肉芝士包🧀 早餐之選，簡簡單單，又好食😋 Luncheon meat with cheese...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、午餐肉、芝士碎

  • 斑蘭椰蓉小吐司

    斑蘭椰蓉小吐司 影片

    莎莉美食生活頻道

    斑蘭椰蓉小吐司🌿🥥 滿室香氣🤤流口水之作😋 Pandan n Coconut Mini Toa...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、斑蘭麵團：材料同上、斑蘭粉、椰蓉餡：（全部混合備用）、牛...

  • 英倫滋味｜英式鬆餅 English scone

    英倫滋味｜英式鬆餅 English scone 影片

    Cook1Cook

    英式鬆餅是英女皇最喜歡的英式下午茶必備甜品，可以配搭不同的果醬、牛油享用。除了原味，亦可以加入提...

    材料：低筋麵粉 Low-gluten flour、無鹽牛油 Unsalted butter、泡打...

  • 花生醬煉乳皇冠包

    花生醬煉乳皇冠包 影片

    莎莉美食生活頻道

    花生醬煉乳皇冠包👑 簡易手撕麵包🍞 材料小孩大人也喜愛 Peanut butter and C...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、花生醬，煉乳

  • 紅酒燴牛脷(壓力煲版)

    紅酒燴牛脷(壓力煲版)

    TANG

    買一大條牛脷返黎起左個牛舌心出黎做鹽燒，其餘陪份就做呢個紅酒燴伴飯、伴意粉、伴法包都是一流選擇。...

    材料：牛 脷、洋 蔥、甘 筍、蕃 茄、西 芹、蒜 蓉、紅 酒、迷迭香、蕃茄膏、濃湯...

  • 合桃磅蛋糕

    合桃磅蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    合桃磅蛋糕 🤗 分享版 😋 一次可以做4個半份的磅蛋糕👏 Walnut Pound Cake

    材料：牛油（室溫）、鹽、糖、低筋粉、泡打粉、冧酒、檸檬汁、檸檬皮、蛋液（室溫）、合桃

  • 咸蛋黃肉鬆酥餅

    咸蛋黃肉鬆酥餅 影片

    AhSheh Loo

    餅皮好鬆化，餡料用咸蛋黃加肉鬆紫菜，咸咸香香好好味，有啲似台灣肉鬆餅 fb: https:...

    材料：餅皮材料：、無鹽牛油軟化、糖粉、全蛋液、低筋麵粉、奶粉、鹽、餡材料：、咸蛋黄、米酒、豬肉鬆...

  • 蜜糖司康

    蜜糖司康 影片

    莎莉美食生活頻道

    蜜糖司康🥰 以前去KFC最愛點的司康，現在要自己弄了🤗 Honey Scones

    材料：低筋粉、泡打粉、糖、鹽、牛油 (冰)、牛奶 (冰)、蜜糖、蛋

  • 【免搓麵糰】意大利拖鞋麵包

    【免搓麵糰】意大利拖鞋麵包 影片

    MrsPsKitchen

    意大利的拖鞋麵包 – Ciabatta，因形狀長長像拖鞋而有此名。這個是水份非常高的麵糰，做出來...

    材料：快速乾酵母、鹽、水、高筋／00號麵粉

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