咖哩薯仔牛尾(壓力煲版) 2024 年 04 月 26 日發佈 TANG 列印 0 2 402 請稍等. 請稍等. 牛尾除左做牛尾湯、紅酒燴之外，其實做咖哩也很好食。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_71.html 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛 尾 2磅 洋 蔥 半個 甘 筍 1條 薯仔(土豆) 2個 麵 粉 2湯匙 燜牛尾汁 全部 清 水 2杯 調味料 乾 蔥 2粒 蒜 頭 3粒 八 角 2粒 香 葉 2片 桂 皮 1小片 濃湯寶(牛) 1粒 冰 糖 適量 清 水 1杯 咖哩汁 咖哩醬 1湯匙 咖哩粉 2茶匙 黃薑粉 1茶匙 雞 粉 1茶匙 糖 1茶匙 1洋蔥切小塊 2甘筍滾刀切小件 3薯仔滾刀切小件 4甘筍、薯仔蒸20分鐘 5牛尾洗淨抹乾水份 6起油鑊煎至兩面金黃 7移至壓力煲中加入調味料 8燜40分鐘 9隔走多餘油份 10起油鑊爆香洋蔥 11加入牛尾、咖哩汁材料炒香 12加入薯仔、甘筍及麵粉拌勻 13加入牛尾汁及清水煮至濃稠即可
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