咖哩薯仔炆牛筋牛展

2016 年 09 月 26 日發佈 列印
咖哩薯仔炆牛筋牛展
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一碟香噴噴的咖哩 , 未食都已經流口水呢 ......


http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/09/blog-post_26.html

食材1-2人 1小時以上

    • 食材
    • 牛展 1條
    • 牛筋 1條
    • 薯仔 2個
    • 利川咖哩汁 1罐
    • 隔篩
    • 蒜頭
  • 1蒜頭去衣拍扁 , 薑去皮切片 , 蔥切段及切幼絲
  • 2鑊加入薑片 , 蔥段 , 酒 , 放入牛展及牛筋
  • 3蓋上蓋出水5分鐘後先將牛展盛起沖一沖洗及瀝乾水份
  • 4鑊中繼續蓋上蓋將牛筋出水10分鐘後熄火焗20分鐘 , 盛起切件
  • 5燒紅鑊 , 爆香蒜頭 , 牛展及牛筋 , 加入生抽 , 糖及水拌勻煮滾
  • 6蓋上蓋轉慢火炆1小時 , 炆牛展牛筋期間將薯仔去皮切件 , 沖洗及瀝乾水份
  • 71小時後將牛展盛起切件放回鑊中
  • 8再加入薯仔及利川咖哩汁拌勻 , 蓋上蓋用慢火繼續炆30分鐘後熄火焗30分鐘
  • 9盛起材料入碗內 , 最後灑上蔥絲即可

會員也參考了這食譜煮了.....

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