咖哩薯仔炆牛肋條
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1將急凍的牛肋條解凍洗淨，每條切開三段 -
2洗切好所有材料 -
3牛肋條先用白鑊（即不用落油）煎到四面金黃 #這步驟是代替氽水 -
4燒熱鑊落油，爆香、辣椒、乾蔥、薑、香茅 -
5再落洋蔥炒香 -
6之後加入牛肋條拌勻，再落咖哩醬伴勻 -
7再加入冰糖、香葉、甘荀、暖水或暖上湯勻伴 -
8待醬汁滾起，蓋上鑊蓋細火炆45分鐘 （期間用鑊鏟伴一伴勻，防黏底） -
9當炆牛腩期間將薯仔泡油泡到金黃，好讓炆的時候不會容易鬆散 -
10牛腩炆了45分鐘了，再落泡過油的薯仔伴勻，再蓋上鑊蓋慢火炆多45分鐘 （保持期間要用鑊鏟伴一伴） -
11最後落椰醬伴勻，待醬汁滾起即成 -
12一道惹味，好下飯的餸菜，煮好喇！ -
13好好味呀！
TIPS
如果用高速煲或壓力煲去炆手時間慳一半
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