麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 雪碧果凍朱古力忌廉夾餡香橙海綿酒桶蛋糕

    雪碧果凍朱古力忌廉夾餡香橙海綿酒桶蛋糕

    Man Lam

    「雪碧果凍🍫朱古力忌廉夾餡🍊香橙海綿酒桶蛋糕」 呢款蛋糕的造型同我2年前整比我daddy的...

    材料：雪碧汽水、檸檬汁、糖、水、魚膠粉、忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、純可可粉、蛋、糖、牛...

  • 【素菜】芋頭魚

    【素菜】芋頭魚

    TANG

    呢個食譜其實好簡單，只是難在要買個木模具吧! 糖醋汁/甜酸汁食譜 https://tan...

    材料：芋 頭、澄麵粉、滾 水、鹽、五香粉、砂糖、胡椒粉、麻油

  • 朱古力貝果

    朱古力貝果 影片

    莎莉美食生活頻道

    朱古力貝果🍫🥯 濃郁朱古力味，朱古力控必試。 Chocolate Bagel

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、朱古力粉、餡料：、朱古力粒

  • 雞尾包

    雞尾包 影片

    莎莉美食生活頻道

    雞尾包🤭 港式口味，常使人掛念的麵包 😋 Cocktail bun

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：全部混合放雪櫃、牛油、糖、蛋液、低筋粉、椰絲...

  • 迷你腸仔包

    迷你腸仔包 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你腸仔包🌭 加入芝麻好香口😁 大小朋友都喜愛 Mini sausage buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、黑白芝麻、香腸

  • 奶茶果仁切片曲奇

    奶茶果仁切片曲奇 影片

    莎莉美食生活頻道

    奶茶果仁切片曲奇🍪 淡淡的奶茶香味配合桃仁😋 Milk tea with Nuts cooki...

    材料：牛油（室溫）、糖粉、蛋黃、低筋粉、奶茶粉、合桃碎

  • 香蕉核桃鬆餅

    香蕉核桃鬆餅 影片

    AhSheh Loo

    好香好好味嘅香蕉muffin 超簡單！唔使用機攪！唔使技巧！ 10分鐘拌勻材料可以入爐 外...

    材料：全蛋、牛油溶液、砂糖、香蕉蓉 (香蕉2條)、低筋麵粉、梳打粉、泡打粉、核桃碎、裝飾：香蕉切...

  • 古法合桃酥

    古法合桃酥 影片

    Cook1Cook

    今日同大家一齊做呢個古法炮製合桃酥。其實最傳統嘅合桃酥係無合桃㗎，只係因為酥餅爆開嘅紋路有啲似合...

    材料：合桃、豬油（放軟）、低筋麵粉、粟粉、鹽、泡打粉、梳打粉、糖霜、蛋黃、蛋液

  • 手指蛋餅

    手指蛋餅 影片

    莎莉美食生活頻道

    手指蛋餅 🖐🏻🥚 好香蛋味！Tiramisu 的靈魂，現在可以自己做了！ Lady finge...

    材料：蛋黃、蛋白、糖、低筋粉、糖霜

  • 粟米吞拿魚包

    粟米吞拿魚包 影片

    莎莉美食生活頻道

    粟米吞拿魚包🌽🐟 有魚味有粟米香味及甜味好好味😆 Corn with Tuna buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料:（黑胡椒，蛋黃醬）、罐頭粟米、罐頭吞拿魚

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