麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 香橙海綿蛋糕

    香橙海綿蛋糕

    Man Lam

    🍊香橙海綿蛋糕🍊 我真係好鍾意食呢個香橙海綿蛋糕， 好鬆軟又勁香橙味，超好食😋😋 只...

    材料：蛋、糖、牛油、橙汁、低筋麵粉、橙皮、4吋蛋糕模

  • 紫薯包

    紫薯包 影片

    莎莉美食生活頻道

    紫薯包🍠 簡單又好吃！顏值也不錯😆😅 Purple potato bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、紫薯麵團：、高筋粉、紫薯粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛...

  • 黑加侖子啫喱忌廉夾餡黑森林朱古力海綿蛋糕

    黑加侖子啫喱忌廉夾餡黑森林朱古力海綿蛋糕

    Man Lam

    「🍇黑加侖子啫喱忌廉夾餡黑森林🍫朱古力海綿蛋糕」 鬆軟的朱古力海綿蛋糕，配搭黑加侖子啫喱同...

    材料：黑加侖子啫喱粉、室溫水、熱水、魚膠粉、忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、蛋、糖、牛油、鮮...

  • 椰香小吐司

    椰香小吐司 影片

    莎莉美食生活頻道

    椰香小吐司🥥🍞 嘩！香到不行！無得輸的吐司 Coconut bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、椰絲餡:、椰絲、糖、牛油、蛋液

  • 蘿蔔絲茶粿

    蘿蔔絲茶粿 影片

    Chaomum Cooking

    臨近清明節，我都會做茶粿，上年做了眉豆茶粿和青團，今年來做蘿蔔絲茶粿，是一款鹹味的茶粿，這款茶粿...

    材料：皮:、糯米粉、中筋麵粉、煮沸的水、油、糖、水、饀、白蘿蔔(已削皮）、蝦米、豬肉碎、芹菜粒、...

  • 咖啡脆皮小吐司

    咖啡脆皮小吐司 影片

    莎莉美食生活頻道

    咖啡脆皮小吐司🍞 香脆口感再配吐司的香軟，很特別！ Coffee Crispy Toast

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、脆皮：、牛油（室溫）、糖、高筋粉、奶粉、泡打粉、梳打粉、...

  • 紫薯海綿蛋糕

    紫薯海綿蛋糕

    Man Lam

    🍠紫薯海綿蛋糕🍠 每次整紫薯的甜品，都會覺得佢的紫色真係好夢幻🥰🥰 但因為紫薯含有大...

    材料：蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、紫薯粉、檸檬汁、13×13×7.5 cm正方型蛋糕模

  • 伯爵茶唧花曲奇餅

    伯爵茶唧花曲奇餅

    Man Lam

    「伯爵茶唧花曲奇餅」 以往整過好多好多次唔同味道的唧花曲奇餅，原味、朱古力味、綠茶味、咖啡...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉、伯爵茶葉、約18塊

  • 玉桂卷

    玉桂卷 影片

    莎莉美食生活頻道

    玉桂卷😋 又香又甜又好吃，加合桃口感豐富🤤 Cinnamon Roll

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、玉桂餡：、牛油（室溫）、糖、蛋 1隻、玉桂粉

  • 斑蘭味古早蛋糕

    斑蘭味古早蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    斑蘭味古早蛋糕（6吋）斑蘭香氣四溢！蛋糕軟綿😋 Pandan Sponge Cake

    材料：蛋糕糊:、油、低筋粉、斑蘭粉、牛奶、蛋黃、蛋白霜：、蛋白、檸檬汁、糖、粟粉

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