紅酒燴牛脷(壓力煲版)

2024 年 04 月 21 日發佈列印

紅酒燴牛脷(壓力煲版)

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買一大條牛脷返黎起左個牛舌心出黎做鹽燒，其餘陪份就做呢個紅酒燴伴飯、伴意粉、伴法包都是一流選擇。

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_38.html

西餐(肉類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_53.html

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 牛脷 1條
- 洋蔥半個
- 甘筍 2條
- 蕃茄 3個
- 西芹 3條
- 蒜蓉 1茶匙
- 紅酒 1杯
- 迷迭香 1條
- 調味料
- 蕃茄膏半罐
- 濃湯寶(牛) 1粒
- 蒜頭 4粒
- 香葉 2片
- 喼汁 1湯匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 冰糖適量
- 麵撈
- 牛油 15g
- 面粉 15g

1牛脷切大件
2起油鑊大火煎香表面
3壓力煲放入牛脷及材料B
4中壓燉30分鐘
5洋蔥切絲
6甘筍去皮切滾刀
7煎過牛脷的鍋炒香洋蔥
8加入甘筍翻炒
9加入蕃茄及茄膏炒香
10倒入紅酒
11把壓力煲中牛脷連湯倒入
12加鹽、胡椒碎調味
13加入迷迭香慢火燉煮
14另起鑊，加入牛油溶化
15加入麵粉炒一分鐘
16麵撈加入牛脷內
17煮至湯汁濃稠
18歐芹切碎撤面

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