紅酒燉牛肉
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1用紅酒、黑胡椒、義大利香料、鹽巴來醃製牛腩，放在冰箱一個晚上(至少三小時)。 -
2醃製好的牛腩，用少許的低筋麵粉裹上一層薄薄的外衣
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3熱鍋熱油，將裹好麵衣的牛腩，表面略煎赤煎香，盛出放在盤子備用
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4在剛剛煎牛腩的鍋中，倒入切成塊狀的洋蔥，紅蘿蔔，蒜頭，炒到洋蔥變透明
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5倒入醃製牛腩的紅酒醬汁，倒入牛腩，煮到沸騰。 -
6再加入馬鈴薯、芹菜、迷迭香、月桂葉，加入高湯至蓋過食材，再煮到沸騰
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7沸騰後將溫度控制到82度，烹調二個半小時。這樣就可以囉！靜置四小時後會更入味更好吃喔
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