• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

紅酒燉牛肉

2017 年 11 月 15 日發佈 王當傑 列印
紅酒燉牛肉
  • 1
  • 2
  • 1310
請稍等. 請稍等.
有點涼意的冬天,暖暖全家人。好吃又不難做的紅酒燉牛肉是不錯的選擇!

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 牛腩 300g
    • 紅蘿蔔 一條
    • 馬鈴薯 1顆
    • 聖女番茄 八顆
    • 洋蔥 半顆
    • 芹菜 三支
    • 紅酒 200cc
    • 低筋麵粉 少許
    • 香料
    • 蒜頭 適量
    • 月桂葉 適量
    • 義大利香料 適量
    • 鹽巴 適量
    • 黑胡椒 適量
    • 迷迭香 適量
  • 1用紅酒、黑胡椒、義大利香料、鹽巴來醃製牛腩,放在冰箱一個晚上(至少三小時)。
  • 2醃製好的牛腩,用少許的低筋麵粉裹上一層薄薄的外衣
  • 3熱鍋熱油,將裹好麵衣的牛腩,表面略煎赤煎香,盛出放在盤子備用
  • 4在剛剛煎牛腩的鍋中,倒入切成塊狀的洋蔥,紅蘿蔔,蒜頭,炒到洋蔥變透明
  • 5倒入醃製牛腩的紅酒醬汁,倒入牛腩,煮到沸騰。
  • 6再加入馬鈴薯、芹菜、迷迭香、月桂葉,加入高湯至蓋過食材,再煮到沸騰
  • 7沸騰後將溫度控制到82度,烹調二個半小時。這樣就可以囉!靜置四小時後會更入味更好吃喔

Tags:

  • 燉
  • 牛
  • 牛肉
  • 牛腩
  • 芹菜
  • 低筋麵粉
  • 紅酒
  • 洋蔥
  • 紅蘿蔔
  • 馬鈴薯
  • 紅酒燉牛肉
  • 燉牛肉
  • 燉牛
  • 紅酒燉

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
王當傑
新晉廚師
  • 食譜 4
  • 文章 0
  • 粉絲 0
請稍等.

品牌專區更多

  • 巨型梳乎厘
    Kenwood Hong Kong
    Kenwood Hong Kong
    巨型梳乎厘
  • 開心腰果露
    Philips Home Living生活管家
    Philips Home Living生活管家
    開心腰果露
  • 粟子忌廉鮮奶咖啡
    President Hong Kong
    President Hong Kong
    粟子忌廉鮮奶咖啡

相關食譜

  • 簡易版紅酒燉牛肉

    簡易版紅酒燉牛肉

    by 西西烹飪筆記
  • 紅酒燉牛肉【一鍋料理】

    紅酒燉牛肉【一鍋料理】

    by MrsPsKitchen
  • 西式主菜🥘紅酒燉牛肉

    西式主菜🥘紅酒燉牛肉

    by janicocokitchen
  • 簡易紅酒燉牛肉

    簡易紅酒燉牛肉

    by Uncleray Foodlab
  • 法式紅酒燉牛肉

    法式紅酒燉牛肉

    by 關於下廚這一條不歸路。

相關文章

  • 今晚食乜餸|三餸一湯 上湯杞子浸娃娃菜 紅酒蕃茄燉牛肉 豆豉花膠蒸雞 栗子腰果紫玉淮山合桃素湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 上湯杞子浸娃娃菜 紅酒蕃茄燉牛肉 豆豉花膠蒸雞 栗子腰果紫玉淮山合桃素湯

  • 今晚食乜餸|三餸一湯  冬陰功單骨雞翼 日式薯仔燉牛肉 西芹炒帶子 淮山百合蓮子石崇魚湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 冬陰功單骨雞翼 日式薯仔燉牛肉 西芹炒帶子 淮山百合蓮子石崇魚湯

  • 燉牛腩 多汁入味 可以食一辈子嘅好味道

    燉牛腩 多汁入味 可以食一辈子嘅好味道

  • 今晚食乜餸|三餸一湯 上湯瑤柱扒豆苗 薯絲餅 紅酒燴牛筋牛肋條 蘋果栗子紅蘿蔔蜜棗湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 上湯瑤柱扒豆苗 薯絲餅 紅酒燴牛筋牛肋條 蘋果栗子紅蘿蔔蜜棗湯

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  芒果炒雞柳 白飯魚煎蛋餅 苦瓜牛肉 淮山杞子鵪鶉燉湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 芒果炒雞柳 白飯魚煎蛋餅 苦瓜牛肉 淮山杞子鵪鶉燉湯

熱門Tags

  • 雞
  • 魚
  • 蒜頭
  • 紅蘿蔔
  • 豆腐
  • 生粉
  • 辣椒
  • 無鹽牛油
  • 高筋麵粉
  • 芒果
  • 咖哩
  • 酵母
  • 豉油
  • 瘦肉
  • 忌廉
  • 海鹽

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 春季滋養
  • 蕃茄
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 筍
  • 韭菜
  • 雞翼
  • 生菜
  • 青瓜
  • 薯仔
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2022 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.4582
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款