紅酒燉牛肉
最近第二版主不斷扭要食紅酒牛肉，成日都誇張到話哩味係我嘅Signature Dish。查實係佢個人太懶，鐘意單手食飯，一啖過有菜有肉又有飯?見冰櫃有買落嘅牛肋條同之前宴客剩低嘅紅酒，就滿足下你啦！
https://www.facebook.com/szeszeskitchen/photos/a.1123194031110896.1073741838.1026147314148902/1045756695521297/?type=3
https://www.facebook.com/szeszeskitchen/photos/a.1123194031110896.1073741838.1026147314148902/1045756695521297/?type=3
-
1牛肋條洗淨，放入一煲凍水一齊加熱出水，水滾就拎起沖乾淨啲雜質，再將牛肋條切一開二
-
2洋蔥切大塊，甘筍批皮切件備用
-
3凍煲落油，燒熱後將牛肋條四面至金黃
-
4原煲落洋蔥、甘筍炒香，再加入牛肋條炒勻
-
5加入100ml牛湯、200ml紅酒、香葉、茄膏、百厘香同埋迷迭香，炒勻，滾起之後放入焗爐140度焗個半鐘(如果無焗爐，可以轉極細火，炆個半鐘)
-
6平底鑊落油、牛油爆香蒜蓉，落啡菇炒3分鐘
-
7將炒左嘅菇加入牛肋條，再入爐焗多10分鐘/加蓋炆多10分鐘
-
8落鹽、黑椒調味，將最後100ml紅酒加入撈勻即成
討論 暫時沒有留言。