【牛肉料理】紅酒燉牛肉
2021 年 07 月 24 日發佈 R.L. 料理研究室
列印
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1洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔去皮後切小塊。蘑菇、番茄切小塊。培根、牛肋條切小塊
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2牛肋條加入少許黑胡椒粉、鹽與麵粉抓醃一下備用
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3熱鍋，放入一小塊奶油，奶油融化後放入牛肋條煎至表面微焦取出備用
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4同鍋放入培根煎出油脂，表面微焦後取出備用
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5放入洋蔥、西洋芹、蘑菇爆香
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6放入番茄與番茄醬拌炒至番茄出水
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7加入紅酒，煮沸五分鐘
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8放入胡蘿蔔、牛肋條、培根以及高湯罐頭
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9蓋上鍋蓋小火燉30-40分鐘
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10打開鍋蓋後放入一小塊奶油幫助醬汁稠化，最後嘗一下味道，用鹽調整即可
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