法式紅酒燉牛肉
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1將牛肉放入大碗中，加入迷迭香、紅酒和黑胡椒，拌勻後放入雪櫃醃過夜
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2焗爐預熱至200℃，取出醃好的牛肉，留起紅酒。在煎鍋中燒熱1/2 湯匙橄欖油，將牛肉快炒至啡色，上碟
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3鐵鑄鍋內加入其餘的1/2 湯匙橄欖油，兜炒紅蘿蔔和洋蔥，直至開始變色。加麵粉攪拌1分鐘，然後加入茄膏。加入牛肉和紅酒。加鹽和黑胡椒調味，慢火煮滾，攪拌後加鍋蓋放入焗爐2小時
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4在煎鍋中加牛油，加入煙肉和乾蔥兜炒約10分鐘，直到煙肉開始變脆，洋蔥軟化和變色。加蘑菇再炒5分鐘，然後全部倒入鐵鑄鍋內燉牛肉拌勻便成
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