咖哩豬肉煎包

2024 年 03 月 31 日發佈列印

咖哩豬肉煎包

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唔使焗爐，平底鍋搞掂
配咖哩豬肉餡真係好香

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食材（9人以上） 1小時以上

- 食材
- 麵包材料：
- 高筋麵粉 150g
- 糖 20g
- 鹽 3g
- 酵母 2g
- 無鹽牛油 10g
- 水 100g
- 咖哩餡材料：
- 免治豬肉 150g
- 乾蔥頭切粒 1個
- 蒜蓉 1茶匙
- 咖哩粉 2茶匙
- 咖哩磚半塊
- 清水適量
- 鹽 1/8茶匙

1麵糰所有材料放入廚師機攪拌至出薄膜，發酵1小時，分割9份，滾圓，鬆弛15分鐘
2乾蔥、蒜蓉炒香，加入豬肉炒。加入咖哩粉、咖哩磚、少少水煮溶。加鹽，煮至濃稠，關火放涼
3麵糰擀薄、包餡、收口、按扁，發酵30分鐘。熱鍋放少少油，小火，加蓋煎8分鐘，反轉，加蓋，煎8-9分鐘
4完成啦

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