潮州菜 食譜576篇

  1. 全部分類
  2. 異國料理
  3. 中式
  4. 潮州菜
潮州菜

潮州菜是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。其選料考究、因其刀工精細，且烹調方式多樣，追求色香味俱全，較出名的有煎蠔餅仔、鹵水等。

「潮州菜」小知識

  • 潮州菜是中國廣東省潮州市的傳統菜系，以其鮮美、清淡、爽口而聞名。潮州菜融合了福建、廣東和客家等多種菜系的特色，以海鮮和燉湯為主要特點。..查看更多潮州菜食譜
  • 潮州菜是中國廣東省潮州市的傳統菜系，以其鮮美、清淡、爽口而聞名。潮州菜融合了福建、廣東和客家等多種菜系的特色，以海鮮和燉湯為主要特點。 ..查看更多潮州菜食譜
  • 潮州菜的特點是口味鮮美、清淡、爽口，注重食材的質量和營養價值，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。潮州菜的烹調技巧嫻熟，常用的調味料包括蔥、薑、糖、鹽、醋、醬油、花雕酒等。 ..查看更多潮州菜食譜 
  • 小小潤餅卷

    小小潤餅卷

    Kris Wan Ka-wai

    懷舊有一種美，即使世界在轉，傳統也不會輕易被歲月遺忘。台灣的潤餅卷便是古老又能牽動一桌人情的傳統...

    材料：春卷皮、鮮木耳、金針菇、杏鮑菇、小白菜、黃豆糖粉、調味︰、鹽、糖、素沙茶醬

  • 鹹骨高菜皮蛋玉米砂鍋粥

    鹹骨高菜皮蛋玉米砂鍋粥

    ivyskitchen

    假日的中午 , 煮一鍋鹹粥 , 炒一碟肉絲炒麵 , 來一頓豐富的中式早午飯 , 也是很滿足的哦 ...

    材料：小排骨、干貝、玉米粒、皮蛋、高麗菜、蔥、薑、白米

  • 八寶素春卷

    八寶素春卷

    Elaine袁太廚房

    金黃脆卜卜的春卷 , 無論當茶點 , 派對小食或晚餐加餸都適合

    材料：春卷皮、芋頭、甘旬、木耳絲、豆乾、銀芽、椰菜、粉絲、冬菇、生抽、老抽、糖、酒、生粉、水

  • 【飯煲版】葱油鹵水雞

    【飯煲版】葱油鹵水雞

    SamSamKitchen

    用飯煲煑雞真的很方便…… 又不用看火…… 而煑出來的雞又非常嫩滑…… 超讚！！！

    材料：雞、鹵水汁、水、葱、油、麻油

  • 素咖哩角

    素咖哩角

    Kris Wan Ka-wai

    咖哩角是香港或東南亞常見的小食。可以按個人喜好轉換餡料，我這款材料比較簡單，沒有蔥蒜沒有太多香料...

    材料：春卷皮、Beyond beef (植物牛肉粒)、甘筍、馬來咖哩醬、咖哩粉、糖、粟粉水

  • 潮式酥餅：紫薯酥，抹茶酥

    潮式酥餅：紫薯酥，抹茶酥

    小煮婦 littlewife

    祝大家中秋節快樂 人月兩團圓（≧∇≦）為大家送上又香又酥的潮式酥餅，一層一層的酥皮很可愛呢，有很...

    材料：主要食材 8個份量： 水皮：中粉100克，糖10—15克(我覺得唔落都得，因餡有甜味，健康...

  • 滷味雙拼 - 免滷包~~簡單下酒菜!!

    滷味雙拼 - 免滷包~~簡單下酒菜!!

    Popo Huang

    沒有滷包一樣可以滷出一盤下酒菜!! 米血+豆干的滷味雙拼~~簡單又好吃!!! 更多美味料理請...

    材料：豆干、米血、砂糖、冰糖、醬油、水、八角

  • 八寶羹湯

    八寶羹湯

    Cookingmommy

    把花生粉加入羹湯內.一口羹湯濃濃的花生粉和鮮甜的湯頭真是美味~

    材料：肉羹、魷魚羹、白蝦、筍絲、香菇、紅蘿蔔絲、黑木耳、芹菜、花生粉、香油、胡椒粉、太白粉、調味...

  • 潮式金不換炒薄殼

    潮式金不換炒薄殼

    ChinYuKitchen

    薄殼～是潮州美食之一, 當造期短, 端午節後才有, 到中秋節前是薄殼最肥美的時節, 因為就只有那...

    材料：薄殼、金不換、指天椒、蒜蓉、調味料、自家秘制辣椒醬/豆瓣醬、魚露、胡椒粉、清水

  • [香蒜蝦米辣菜脯]

    [香蒜蝦米辣菜脯]

    戀上味覺

    加入蝦米來烹煮菜脯，令簡單的食材添上鮮味，可以用來配麵、配粥及煮菜，亦是一款好下飯的配菜。

    材料：菜脯、蝦米、蒜、紅蔥頭、指天椒、辣椒乾、蠔油、糖/代糖、鹽

沒有更多內容

品牌專區更多

熱門分類

最近看過的分類

請登入後查看,登入