滬菜即上海菜，主要以上海地區傳統菜肴為主。上海菜以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，滋味濃鬱鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。常見菜式有，上湯娃娃菜、醉雞、生煎包等。
上海菜是什麼？
上海菜的特點是什麼？
姊妹交換食譜週記
星期一要醒神返工，請大家食返個「龍蝦膏蒸水蛋」補補腦先~ 龍蝦膏即係龍蝦腦，好似大閘蟹膏一樣，...
材料：龍蝦膏（即係龍蝦腦）、蛋、水、鹽、不銹鋼碟
SamSamKitchen
新春時節。。。好多人都鍾意好意頭嘅菜式。。。其中年糕代表步步高陞。。。廣受歡迎! 上海年糕...
材料：上海年糕(片裝)、瘦肉(约150g)、雪菜、樽装辣筍絲、紅椒粒、醃肉料:、生抽、糖、鹽、胡...
關於下廚這一條不歸路。
在家附近新開的超市購入一小罐油蔥，當然要來做香噴噴的蔥油拌麵啦！從前在國外的時候常常不知道要吃什...
材料：油蔥、青蔥花、蒜末、醬油/鹽、蛋皮、麵條
LoveKellyKitchen
午餐食個簡單既拌麵已經好滿足! Facebook: https://www.facebook...
材料：上海麵、半肥瘦絞肉、紅蔥頭 切粒、娃娃菜、蔥 切粒、調味料：、生抽、老抽、蠔油、糖、紹興酒...
小高廚房
出街吃上海麵條就多，原來......自家煮上海麵郤是第一次，方便又好味，還很經濟實惠呢 ~ ...
材料：梅頭豬肉、冬菇、甘筍、蒜頭、薑片、上海中麵(約2人份量)、鮮魚湯 / 清雞湯、清水、葱粒、...
Cookingemem
昨晚和朋友到酒樓吃大閘蟹，套餐的燒鴨吃不了，我便打包回家，今天做個火鴨上湯銀針粉！ 更多食譜分...
材料：鴨肉、銀針粉、芹菜、芫茜
吾一定用韓式年糕炒都一樣咁好味，見到雪櫃有乜就清左佢！ Facebook: https://...
材料：上海年糕、豬肉 切條、洋蔥、泡菜、韓式辣醬、水、豬肉醃料：、生抽、糖、油
老孫妮可
油亮翠綠的青江菜.小火乾煸過的臘腸.香氣十足.底米飯吸飽高湯.底部還吃的到微脆的鍋巴.一道經典又...
材料：米、雞高湯、臘腸、青江菜、紹興酒
Ann Kok
這款上海月餅非常的酥軟，而且淡淡的奶酥味道。 烤好了一定要待冷才切塊。 歡迎大家來到Ann的...
材料：【食譜可以做成分】、冷藏牛油；170g、中筋麵粉；255g、煉乳；50g、蛋黃；1粒、月餅...
AkingLung
自家製小籠包, 外皮自己搓, 餡料小小肉多多菜, 好味!!
材料：約做 30個、麵皮材料 :、中筋麵粉、餡料:豬絞肉 半肥瘦、調味料 :、栗粉、蛋漿、雞粉...
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異國料理
器具
秋季潤燥
焗爐
雞
