香蔥肉碎拌麵

2015 年 12 月 14 日發佈列印

香蔥肉碎拌麵

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午餐食個簡單既拌麵已經好滿足!
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 上海麵半束
- 半肥瘦絞肉 250g
- 紅蔥頭切粒 3個
- 娃娃菜 3個(細包裝)
- 蔥切粒少許
- 調味料：
- 生抽 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 蠔油 2湯羮
- 糖 1茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 水少許

1上海麵先用滾水烚好，再用涷水沖一沖過冷河備用；
2下油爆香紅蔥頭，將紅蔥頭的油先盛起，然後落絞肉加入調味料撈均，加入水繼續煮至全熟，最後將先前爆香過紅蔥頭的油倒回肉碎內就可以
3娃娃菜切好，清雞湯煲滾後落娃娃菜煮5-6分鐘，再放入已烚好的上海麵
4煮好將麵及娃娃菜放碗，再舖上肉碎及蔥花即完成

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