涼菜 食譜683篇

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涼菜

涼菜是炎熱的夏季中最熱門的簡易料理，不管是下飯的涼拌皮蛋、還是爽脆的青瓜、又或者是冰鎮的秋葵，都能讓人胃口大開！而做法簡單和材料簡易都是涼菜大受歡迎的原因之一。

  • 涼拌花生

    涼拌花生

    廚房女漢子Ritas

    小時候到麵攤時常常能看到這道涼拌小菜，綿密的花生和紅蘿蔔搭配脆爽的小黃瓜，實在是開味有好吃，淡淡...

    材料：花生、紅蘿蔔、小黃瓜、八角、鹽、香菇精或蔬菜精 (可有可無)、香油

  • 手撕雞肉涼拌

    手撕雞肉涼拌 影片

    肥野廚房

    手撕雞肉涼拌 咸咸酸酸辣辣, 最適合現在這個天氣, 十分開胃

    材料：雞脾、蔥、薑、料酒、芫茜、小黃瓜、檸檬、蒜蓉、辣椒粉、白芝麻、油、生抽、陳醋、蠔油、鹽、麻...

  • 【開胃前菜】涼拌手撕雞

    【開胃前菜】涼拌手撕雞

    MrsPsKitchen

    夏日必做的涼拌菜式 - 涼拌手撕雞。簡單將蒸熟的雞肉撕成肉絲，再拌入香濃的醬汁，就成這超美味的料...

    材料：雞肉、芫茜、薑蓉、蒜蓉、生抽、糖、麻油、辣椒油、鎮江醋

  • 蒜頭涼拌青瓜

    蒜頭涼拌青瓜

    Yandy Ng

    炎炎夏日，唔想開爐煮嘢食熱辣辣，呢個就啱晒！ 簡單，新手都做到

    材料：青瓜、蒜頭、指天椒、意大利黑醋、砂糖、麻油、鹽

  • 麻醬手撕雞

    麻醬手撕雞

    惠康超級市場

    今日同大家分享一個慳錢買餸好方法🤩，惠康今期至「鮮」推介
買齊＄27越南虎蝦肉🍤 + ＄29 冰...

    材料：冰鮮農家雞、青瓜、紅蘿蔔、麻醬、豉油、麻油、糖、水、即食海蜇、白芝麻

  • 麻辣蒜蓉皮蛋

    麻辣蒜蓉皮蛋 影片

    Ken Ng

    Hello大家好，我今次做嘅又係麻辣皮蛋，非常之簡單，全部做法可以留意我嘅YouTube頻道：h...

    材料：皮蛋、辣椒、青辣椒、沖、蒜頭

  • 冰鎮話梅苦瓜

    冰鎮話梅苦瓜 影片

    花師奶

    初夏時雨時晴，氣溫驟升，且疫情未過，心情實有點鬱悶，於是在職媽媽炮製了這道涼菜——冰鎮話梅苦瓜，...

    材料：長苦瓜、話梅、冰糖、水、鹽、醋、冰粒水

  • (中國菜)蒜蓉拍青瓜

    (中國菜)蒜蓉拍青瓜

    JessicaKitchen

    青瓜清甜爽脆,加上酸醬汁,十分開胃

    材料：青瓜、鹽、蒜頭、鎮江醋、生抽、麻油、糖

  • 烏龍米血 (茶香米血)

    烏龍米血 (茶香米血)

    男人廚房

    這是知名茶飲料店的經典小菜之一，在這炎炎夏日中，不管是搭配飲料或是啤酒都無法離開它，那該怎麼做呢...

    材料：米血、沙茶醬、辣椒醬、蒜頭、薑片、辣椒、醬油、蠔油、砂糖、米酒、柴魚高湯、茶葉(烏龍茶)

  • 甜酸醃蘿蔔(夏日開胃前菜)

    甜酸醃蘿蔔(夏日開胃前菜)

    YeungMa

    甜酸醃蘿蔔~作為開胃的前菜很不錯。酸甜爽脆兼而有之，夏天吃飯的時候，配一小碟這樣酸酸甜甜的醃漬前...

    材料：白蘿蔔、糖、白米醋、粗鹽、青紅尖椒

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