主菜 食譜18,161篇

排序
  1. 全部分類
  2. 主菜
  1. 家常菜
  2. 快手菜
  3. 下飯菜
  4. 飯盒
  5. 宴客
  6. 素食
  7. 咖喱
  8. 涼菜

主菜即家常菜中出現的各種類型、場合的菜式，包含快手菜、宴客菜、下飯菜、素食、涼菜等。

  • 三杯雞

    三杯雞

    YeungMa

    台灣名菜三杯雞，三杯就是指「醬油、米酒、麻油」，每樣材料以1:1:1調製而成，便是醬汁的靈魂，不...

    材料：黑麻油、黑金醬油、米酒、冰糖、泰安雞、九層塔、紅尖椒(可省略)、薑片、蒜粒

  • 主菜篇｜紅咖喱燒豬肋骨 (附影片)

    主菜篇｜紅咖喱燒豬肋骨 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    豬肋骨普遍都是用西式調味去煮, 今次我們就用泰式紅咖喱去烤, 另有一番風味~~~ 需時...

    材料：豬肋骨、香茅、南薑、檸檬葉、青檸皮、青檸汁、鹽和黑椒、紅咖喱、麵豉、蔗糖

  • 金菇肥牛卷

    金菇肥牛卷

    Wai Kuen Ng

    Hello大家好，今次做咗個金菇肥牛，做法非常之簡單

    材料：肥牛、金菇、蒜頭

  • 魚露煎雞扒

    魚露煎雞扒

    小高廚房

    魚露煎雞扒簡單易做，非常好下飯，配上色澤金黃的炸蒜片、炸洋葱一起吃，滋味倍增！ 歡迎遊覽 ...

    材料：無激素雞扒、洋葱(細)、蒜頭、露筍 / 翠肉瓜、清水、蒜蓉、魚露、老抽、味醂、砂糖

  • 話梅醬一字骨

    話梅醬一字骨

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    天氣悶熱，將氣炸骨加上自製話梅醬，味道酸酸甜甜夠曬醒胃。文迪私人廚房的facebook專頁會有更...

    材料：一字排、話梅、蜜糖、生抽、熱水、生抽、糖、鹽、蒜蓉、粟粉、油

  • 日式醬燒漢堡扒

    日式醬燒漢堡扒

    YeungMa

    日式做法的醬燒漢堡扒將牛肉和豬肉組合，加入配料洋蔥和日式醬汁，就成了一道日式風味的洋食料理菜式，...

    材料：免治牛肉、免治豬肉、雞蛋、洋蔥、洋蔥、蒜蓉、麵包糠、鹽和黑胡椒、茄汁、喼汁、味醂、清酒、日...

  • 醋洋蔥佐透抽

    醋洋蔥佐透抽

    廚房女漢子Ritas

    用蔬果醋加糖醃漬切薄片的洋蔥，與清燙後的新鮮透抽真的非常搭！清爽又開胃，實在太適合夏天了！！ ...

    材料：洋蔥、蔬果醋、棕櫚糖或二砂、蜂蜜、鹽、透抽、薑、米酒、鹽

  • 蘆筍沙拉

    蘆筍沙拉

    廚房女漢子Ritas

    冰涼可口的蘆筍沙拉，其實真的就是那麼容易，天熱時來一盤，瞬間降溫！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛...

    材料：蘆筍、柴魚片、沙拉醬、蕃茄片（擺盤用）

  • 【影片】氣炸紅燒乳鴿【老娘的草根飯堂】

    【影片】氣炸紅燒乳鴿【老娘的草根飯堂】 影片

    老娘的草根飯堂

    呢個係我其中一個買氣炸鍋既原因 因為阿妺好鍾意食紅燒乳鴿，原來用油炸真係要好多油 雖然買左氣...

    材料：冰鮮乳鴿、滷水汁、水、薑片、料酒、蔥、蜜芽糖、白醋、蝦片－油、蝦片－乾蝦片

  • 京蔥炒牛肉

    京蔥炒牛肉

    YeungMa

    這是一道快手家常菜，炒熟的京蔥味道帶甜，牛肉肉質嫩滑，是一道很適合佐飯的菜式，其中訣竅就是要"快...

    材料：牛肉、京蔥、紅尖椒、蒜蓉、生抽、紹酒、蠔油、糖

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