玫瑰露火炙烏魚子 2024 年 12 月 22 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 30 請稍等. 請稍等. 做冬回娘家做節，做了一幕重頭表演，炙燒烏魚子來揭開家宴的頭盤序幕 食材 （9人以上） 15分鐘內 食材 烏魚子 1條 玫瑰露 20g 青蔥白 適量 白蘿蔔片 適量 1先將烏魚子連吸塑慢煮袋（無須開封）放入蒸格上蒸軟 2取出才煎開慢煮袋淋上玫瑰露沁透整個烏魚子的表面 3碟上放上一塊姜片点火燒著玫瑰露令鳥魚子表面有火炙焦香的效果 4待酒燒盡冇火后便可用刀切薄片伴蔥白及白蘿蔔片拌食 TIPS 任何高純度的酒都可以做 -金門高樑 -白蘭地 -干邑 -茅台 -威士忌
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