涼菜 食譜598篇

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涼菜

涼菜是炎熱的夏季中最熱門的簡易料理，不管是下飯的涼拌皮蛋、還是爽脆的青瓜、又或者是冰鎮的秋葵，都能讓人胃口大開！而做法簡單和材料簡易都是涼菜大受歡迎的原因之一。

  • 日式涼拌秋葵

    日式涼拌秋葵

    JessicaKitchen

    秋葵的營養價值很高,涼拌清爽可口

    材料：秋葵、木魚碎、麻醬、生抽、芝麻

  • 蘿拉老師上菜之【沙庫塞姆】

    蘿拉老師上菜之【沙庫塞姆】

    泰泰風

    沙庫塞姆就是以西谷為皮，包進豬肉餡料之意，跟我們台灣的肉丸略同。 它可以包鹹，也有包甜的，由於...

    材料：西谷米、熱開水、豬肉或雞胸肉 剁碎、蔥頭、蒜仁、香菜根 搗碎、蘿蔔乾 剁碎、蝦乾、花生粉、...

  • 燒牛肉沙律菜米紙卷

    燒牛肉沙律菜米紙卷

    蜜薯薯

    正餐前做的小食開胃菜，例必要有先聲奪人及要有引起食慾的開始。所以顏色配搭及食材拼奏很重要，以下是...

    材料：肥牛肉、米紙、薄荷葉、羅勒、沙律菜、三色椒、焗合桃、黑醋汁、百香果醬、塩、黑椒碎、油、水

  • 涼拌雞絲粉皮

    涼拌雞絲粉皮

    fionapoon

    清爽饱肚

    材料：水晶粉皮、雞排、小青瓜、紅蘿白、花生醬、芝麻醬、芝麻油、陳醋、溫水、熟芝麻

  • 簡易篇｜帶子無花果配蒔蘿油醬 (附影片)

    簡易篇｜帶子無花果配蒔蘿油醬 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    天氣還有點熱, 做一道簡單的冷盤來吃吃。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: ...

    材料：帶子 2L (生食用)、無花果、檸檬皮A、檸檬汁、蒔蘿A、蒔蘿油醬、橙皮醬(可省略)、食用...

  • 簡易篇｜醋泡紅洋蔥 (附影片)

    簡易篇｜醋泡紅洋蔥 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    今次會做一款西餐常見的小食, 適合搭配一些比較油膩食物的~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 ...

    材料：紅洋蔥、紅酒、白酒醋/白醋、白砂糖

  • 泰式酸辣鳳爪

    泰式酸辣鳳爪

    fionapoon

    餐前小食

    材料：無骨鳳爪、潘大牌雞醬、紫洋蔥、蒜頭泥、青檸檬、白醋、鹽

  • 泰式涼拌海鮮

    泰式涼拌海鮮

    男人廚房

    炎炎夏日很多人的食慾都降低不少，今天就要來跟大家分享經典的泰式涼拌海鮮，口感酸酸甜甜，讓你一吃食...

    材料：透抽、蝦子、小黃瓜、洋蔥、紫洋蔥、小番茄、芹菜、蔥花、香菜、黑糖道黑糖、蒜末、辣椒、香菜末...

  • 泰式醃青瓜

    泰式醃青瓜 影片

    man6088

    超級簡單開胃惹味泰式辣醬甜酸青瓜 有時太熱無胃口，食返D酸甜辣嘢，真係好開胃！

    材料：青瓜、米醋、砂糖、泰式辣醬

  • 梅酒浸素飽魚

    梅酒浸素飽魚

    蜜薯薯

    最近喜歡上試做各式各樣的素食材料的小食前菜冷盤去做開胃小菜，做起來不費勁精緻而且不快吃多了，因為...

    材料：素飽魚、素海藻子、梅酒、梅子蒟蒻、柚子芥茉

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