涼菜 食譜651篇

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涼菜

涼菜是炎熱的夏季中最熱門的簡易料理，不管是下飯的涼拌皮蛋、還是爽脆的青瓜、又或者是冰鎮的秋葵，都能讓人胃口大開！而做法簡單和材料簡易都是涼菜大受歡迎的原因之一。

  • 涼拌青瓜

    涼拌青瓜 影片

    Danny Carmen

    今次與大家分享這個 涼拌青瓜， 青瓜本身有不少好處, 增強骨骼, 美容養顏, 控制血壓, ...

    材料：青瓜、香蔥、芫茜、蒜頭、指天椒、海鹽、鹽、黑醋、豉油、麻油、白砂糖、辣椒醬

  • 健康無油涼拌茄子 (可素食)

    健康無油涼拌茄子 (可素食) 影片

    貓糧

    大時大節吃多了？來做個無油煮茄子，加上微辣的醬汁，健康又惹味！ 歡迎來找貓糧！ 貓糧Yo...

    材料：茄子、辣椒、麻油、糖、意大利葡萄陳醋/黑醋、醬油

  • 涼拌芝麻檸檬手撕雞

    涼拌芝麻檸檬手撕雞 影片

    家樂牌

    天氣咁熱，呢個「涼拌芝麻檸檬手撕雞」就啱晒啦，味道酸酸甜甜，非常開胃！ 只要有簡單食材，用 #...

    材料：雞髀、青瓜、芝麻、薑片、蔥、家樂牌純鮮雞粉、檸檬、芫荽、指天椒、蒜蓉、家樂牌純鮮雞粉、糖、...

  • 涼拌秋葵

    涼拌秋葵 影片

    Danny Carmen

    秋葵營養價值非常高, 可抗三高, 防癌, 以往我有試過蒸, 炒方式烹調, 但感覺還是涼拌清爽...

    材料：秋葵、蒜頭、粗鹽、生粉、生抽、鰹魚汁、油

  • 涼拌青瓜雲耳 (懶人料理)

    涼拌青瓜雲耳 (懶人料理) 影片

    肥高肥莉mmillu

    夏天最適合就是吃涼拌! 在這樣的天氣裡, 沒有酸酸辣辣的前菜怎麼吃得下飯呢? 這個涼拌青瓜雲耳真...

    材料：青瓜、乾雲耳、蒜蓉、小辣椒、芝麻、醬汁、鎮江醋、魚露、糖、鹽、麻油、辣油

  • 意式黑醋拌番茄青瓜（簡易版，可素食）

    意式黑醋拌番茄青瓜（簡易版，可素食）

    貓糧

    家中多出了番茄和小青瓜可以用來做個簡單涼拌菜！10分鐘內完成，趕時間時最適合~ 今次同樣不...

    材料：番茄、小青瓜、意大利黑醋、冷壓苦茶油/初榨橄欖油、黑糖/蜜糖、雜錦香草乾

  • 麻辣涼拌豬耳

    麻辣涼拌豬耳

    我的烘焙廚房

    爽口彈牙, 口味隨個人喜好加減, 喜歡吃豬耳的可以一試啊! 街外買都唔平, 自己整一大盤有排食

    材料：蒜蓉、芫荽、豬耳、指天椒碎、薑、米酒、醬油、花椒油、糖、鹽、醋

  • 〈簡易食譜〉台式鹽水雞｜夏天美食｜台灣菜｜開胃小食

    〈簡易食譜〉台式鹽水雞｜夏天美食｜台灣菜｜開胃小食 影片

    Liebe King

    夏天熱辣辣有時唔想食野冇胃口點算好？ 今日同大家整台式夜市必食的鹽水雞，凍凍地又健康，一齊入來睇...

    材料：雞柳、蜂巢豆腐、即食海蜇頭、沙薑粉、麻油、五香粉、胡椒粉

  • 凉拌麻醬秋葵食譜

    凉拌麻醬秋葵食譜

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    天氣熱辣辣食凉拌麻醬秋葵都唔錯，營養價值又高。 大家有興趣follow 埋文迪IG，裏面有好多...

    材料：有機秋葵、鹽、日本芝麻醬、白芝麻（已炒）、冰塊、食用水

  • 涼拌雲耳

    涼拌雲耳

    淘大 AMOY

    今次教大家點樣喺屋企「神還原」米線店惹味嘅美食 ! 食譜包括「孜然雞翼」、「麻辣米線」、「涼拌青...

    材料：雲耳、葱花、芫荽、紹酒、淘大極品芝麻油、淘大麻辣點．煮醬

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