涼菜 食譜547篇

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涼菜

涼菜是炎熱的夏季中最熱門的簡易料理，不管是下飯的涼拌皮蛋、還是爽脆的青瓜、又或者是冰鎮的秋葵，都能讓人胃口大開！而做法簡單和材料簡易都是涼菜大受歡迎的原因之一。

  • 涼拌麻辣蓮藕片貓耳朵

    涼拌麻辣蓮藕片貓耳朵

    YeungMa

    帶有爽脆口感的藕片貓耳朵，加上汁醬的酸甜辣味道，絕對是一道開胃的前菜。 蓮藕能補氣養血、健脾養...

    材料：蓮藕、貓耳朵、芫茜、香醋、陳醋、四川麻辣醬、蒜蓉、蒸魚豉油/生抽、糖、花椒油

  • 涼拌萵筍

    涼拌萵筍

    KasoKitchen

    萵荀營養價值高, 據講可以清熱解毒, 對高血壓和心臟病也有一定的食療作用, 而且可以令便便暢通(...

    材料：萵筍、蒜泥、鹽、砂糖、黑醋、麻油、辣椒圈

  • 韓式大醬涼拌青辣椒

    韓式大醬涼拌青辣椒 影片

    韓國年糕媽愛煮菜

    與大家分享韓國人吃烤肉時很常做的一款拌菜，做法簡單快捷，下次在家吃韓燒時大家可以試試喔！

    材料：韓國青辣椒오이고추、蒜頭、韓國辣椒粉、糖、韓國麻油、韓國大醬、炒香芝麻

  • 韓式涼拌大豆芽菜

    韓式涼拌大豆芽菜 影片

    韓國年糕媽愛煮菜

    今日與大家分享的是韓式涼拌大豆芽菜(Kongnamul muchim 콩나물 무침) ，這款不辣...

    材料：大豆芽菜、紅蘿蔔絲、青蒜、蒜蓉、鹽、炒香芝麻碎、韓國麻油

  • 【夫妻肺片】辣味冷盤 宵夜啤酒 四川名菜

    【夫妻肺片】辣味冷盤 宵夜啤酒 四川名菜 影片

    唔熟唔食Cook King Room

    夫妻肺片呢個名菜相信大把人聽過，其實唔一定有肺係入面。老實講，廢片會更為適合。做法大約1.5小時...

    材料：牛栢葉、牛肚、牛展、鹵水汁、冰糖、紅油

  • 日式芥末拌扁豆

    日式芥末拌扁豆

    ximending

    常見日式芥末醬拌海鮮.一定配種蔬菜.不僅營養平衡好,更增加鮮味層次感.嗆鼻感覺與香味讓人過癮~....

    材料：蝦仁、鹽、扁豆、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、昆布柴魚高湯

  • 芥末涼拌菠菜

    芥末涼拌菠菜

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    燜燒罐食譜 - 芥末涼拌菠菜

    材料：菠菜、鹽(烚菜時用)、芝麻、蒜頭、麻油、韓國醬油、日式芥末、海鹽

  • 涼拌皮蛋

    涼拌皮蛋

    Helen Helen

    夏天最適合食涼拌小菜，做法簡易惹味開胃，十五分鐘就完成。 歡迎追蹤FB 幸福小廚 會有...

    材料：皮蛋、蔥花、芫荽、蒜頭、青紅辣椒、生抽、鎮江醋、芝麻油、辣椒油、鹽

  • 涼拌雲耳藕片

    涼拌雲耳藕片

    CarolTsang

    蓮藕是養生食材，在悶熱的天氣，來個爽口又開胃的涼拌菜，是這個季節𥚃必不可少的選擇。 今日做了這...

    材料：蓮藕、雲耳、蒜蓉、薑茸、指天椒（視乎好辣程度自行加減）、芫荽、頭抽、鎮江香醋、糖、麻油、雞...

  • 麻油涼拌海蜇

    麻油涼拌海蜇 影片

    惠康超級市場

    中秋最緊要團圓，點先可以又經濟又容易煮出全家都Like嘅中秋大餐 ？嚟惠康就可以買齊多款材料 ，...

    材料：御品皇即食海蜇麻油香味、白蘿蔔、鹽、糖、白醋、甘筍片、翡翠苗、白芝麻、橙椒條、黃椒條

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