總共24篇食譜
  • 香煎牛板腱伴蘑菇粟米蓉

    Harumaki

    放工快煮的肉類,首選必定係牛料理。不需要長時間醃製和烹調。簡單的調味料,省時方便。個人喜好牛板腱...

    材料:牛板腱、細洋蔥、白蘑菇、金寶湯蘑菇粟米蓉、蒜頭、迷迭香

  • 甜酸排骨

    Harumaki

    到今時今日,甜酸排骨的煮法已經是大同,每個家庭都有其偏向甜或酸的味道。只要不改變食材原有的特色-...

    材料:排骨、蒜頭、蕃茄、罐頭菠蘿、三色椒

  • 鮮茄牛扒飯

    Harumaki

    番茄係屋企雪櫃存倉其中一種蔬菜,如要保鮮,建議番茄洗淨抹乾,去蒂,整個用保鮮紙包着,然後放入密實...

    材料:牛板腱、番茄、蒜頭、迷迭香

  • 天貝炒時疏

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    天貝係素食者的其中一個選擇,有豐富的蛋白質和膳食纖維,是黃豆製品發酵的食物。在香港的印尼店鋪可以...

    材料:新鮮天貝、配菜 和份量、啡菇(忘記影相🙈)、秋葵、青椒、黃椒、毛豆、堅果、乾辣椒(可辣可不...

  • 泰式甜酸雞

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    泰式甜辣醬,又稱泰式雞醬,味道多甜少辣,主要用來加添燒煎炸物的味道。其實炒餸也不失霸氣。不妨試試...

    材料:雞脾肉、青黃椒 蘆筍、泰式雞醬、魚露、蒜頭、蘆筍

  • 宮保雞丁(素食版)

    Harumaki

    宮保雞丁在英美的中式外賣店廣受歡迎,香辛帶酸醋的味道甚為吸引。 宮保雞丁當然主料是雞肉;香辛料組...

    材料:油豆腐、花生或腰果、蒜頭、乾辣椒、花椒、蔥段

  • [傳統卡邦尼意粉] 平民版

    Harumaki

    傳統卡邦尼的醬汁是沒有忌廉的,只係蛋和意粉水。兩者配合腩肉的油脂,在低溫情況下產生黏性,在意粉上...

    材料:意粉、雞蛋、蒜頭、鮮腩肉、巴馬臣芝士

  • 四川擔擔麵 [素食版]

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    選擇擔擔麵就係喜歡湯底的絲滑花生醬在白色的麵條上掛汁滿滿;配合微微的咸辣由豆瓣醬;蒜頭;辣椒衝激...

    材料:白色素麵、乾冬菇(視乎大小)、辣椒、蔥、蒜蓉、花生粒及堅果、辣味豆瓣醬、花生醬

  • 厚切 四川回鍋肉

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    回鍋肉意思係把豬肉先烚煮半熟,然後把肉 「回鍋」,跟醬汁菜料併炒。

    材料:五花腩豬肉、蘆筍、紅色燈籠椒、蒜蓉、辣味豆瓣醬

  • 辣味響鈴豬肉卷

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    響鈴卷的煙煙韌韌除咗係打邊爐必食,其實將豬絞肉混入響鈴卷,可配搭烹調不同味道的醬汁,都可以成為桌...

    材料:響鈴卷、豬絞肉、韓國辣味噌醬、蒜蓉、茄汁

Harumaki

正式廚師

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