咖喱葡汁雞
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1<制作前準備> 肉類醃制：將雞用清水略洗，用廚房紙或毛巾吸乾水份。放入蒜頭 2瓣 ，放入醃料調味（適量）：料理酒；糖；胡椒粉；生粉。拌匀之後，醃制時間30分鐘（室溫）或多於1小時需要放入雪櫃冷藏。 -
2熱鍋倒入適量油，先下已醃好的雞件，中火炒至表面金黃色。 -
3取出雞件，原鍋雞油倒入已加熱Staub ,放入洋蔥蕃茄，炒至軟身。 -
4倒入葡汁，紅咖喱和黃咖喱 ，適量糖，胡椒粉，醬油，拌勻，慢慢試味，味道滿意. -
5把雞件放回鍋中，上蓋慢火煮20分鐘，完成。 -
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