咖喱南瓜雞
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1蒜葱 6個 香葉 4片 桂皮 1片 花椒 少許 八角 2片 乾紅椒 2條 紅咖喱 1包 紹興酒 2茶匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 黄糖 2茶匙
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2雞中翼 即買 用清水洗淨, 用乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件, 用鹽 ,胡椒, 紹興酒, 蒜葱, 香葉醃1小時或以上或過夜
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3熱鍋少油 下蒜葱炒香, 把醃好雞件入鍋併炒
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4放入咖喱及熱開水(水位剛蓋雞件, 大火煮至滾起, 以慢火上蓋煮30分鐘;放入南瓜混煮10分鐘 完成
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