黃金滿屋 - 葡汁南瓜雞肉芝士焗飯
-
1南瓜去籽去皮，切細粒，蒸熟或180c焗熟，備用
-
2雞肉切細粒，同南瓜粒差唔多大，用鹽同白胡椒粉輕微醃一醃，約30分鐘
-
3開鑊先炒熟雞粒，上碟備用
-
4中火開鑊，倒 2罐椰奶煮至微滾，途中加入咖哩粉及黃薑粉煮成葡汁
-
5葡汁微滾，加入南瓜同雞肉，再加鹽同糖調味
-
6試味可以之後，加生粉水
-
7白飯放平係盤上面，淋上葡汁南瓜雞，再將芝士鋪面，入焗爐190c 焗10分鐘至芝士溶就可以
TIPS
姐姐心得：
*南瓜用蒸或者焗都無問題，
但焗過既南瓜既因為將佢本身既糖份烤焗過，
所以會比較香甜，而且焗過既南瓜會硬身一點，
入口會比較有口感。
*除左南瓜同雞肉，可以加多一兩種蔬果豐富味道，
好似我第一次整就加左蘑菇同紅椒。
*咖哩粉因為無爆炒過，所以唔會辣，
加左落椰奶只會有香味。
*黃薑粉主要係令個汁比較上色，同埋加多種香味，
如果無既，可以唔落都得。
*南瓜用蒸或者焗都無問題，
但焗過既南瓜既因為將佢本身既糖份烤焗過，
所以會比較香甜，而且焗過既南瓜會硬身一點，
入口會比較有口感。
*除左南瓜同雞肉，可以加多一兩種蔬果豐富味道，
好似我第一次整就加左蘑菇同紅椒。
*咖哩粉因為無爆炒過，所以唔會辣，
加左落椰奶只會有香味。
*黃薑粉主要係令個汁比較上色，同埋加多種香味，
如果無既，可以唔落都得。
討論 暫時沒有留言。