泰式甜酸雞 2024 年 05 月 31 日發佈 Harumaki 列印 1 3 655 請稍等. 請稍等. 泰式甜辣醬，又稱泰式雞醬，味道多甜少辣，主要用來加添燒煎炸物的味道。其實炒餸也不失霸氣。不妨試試。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 雞脾肉 1.5磅（兩塊） 青黃椒 蘆筍 適量 泰式雞醬 適量 魚露 少量 蒜頭 2-3瓣 蘆筍 適量 1<制作前準備> 雞脾肉用清水洗淨，廚房紙或毛巾印乾水份。切塊，然後以適量料理酒，糖，胡椒粉醃肉至少30分鐘（如多於30分鐘，建議放入雪櫃）。配菜：青黃椒 洗凈，切塊（備用）。蘆筍去皮，切條（備用） 2熱鍋放適量油，雞件下鍋，雞皮向下煎至略金黃。反轉煎雞肉。 3把蒜頭，蘆筍下鍋併炒。放入泰式雞醬 （適量）及魚露 和糖 （少量)。 按個人味蕾，終極試味 。 4保留青黃椒的爽口鮮甜，此配菜建議在最後上碟前，放入鍋中跟其他材料（熄火）拌勻。 ～完成～
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