無骨泰式甜酸鳳爪
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1煲滾一鍋水， 放入已解凍的鳳爪（洗淨）滾五分鐘。
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2鳳爪撈起，隨即放入冰水裡浸浸，約二十秒後，在清潔的毛巾上印乾鳳爪水份。
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3除芫荽及洋蔥外，預先撈混所有調味醬料； 然後，醬料、芫荽，洋蔥條與鳳爪一起撈混； 冷藏四小時便可食用。
TIPS
。冷藏後，醬汁味道會較淡，可預先製造多些，待食用時再加上。
。始終肉類凍食要小心，所以加洋蔥，蒜，白醋有殺菌作用。
。喜歡芫荽味可加多些，否則，加少許提味便可。
。精髓在醬汁，所以泰式甜酸醬會加多些。
。如喜歡吃更辣的，可加指天椒。
其實青檸味吃不出，所以買時一包有四粒小青檸，也一同搾汁了。哈哈～
。始終肉類凍食要小心，所以加洋蔥，蒜，白醋有殺菌作用。
。喜歡芫荽味可加多些，否則，加少許提味便可。
。精髓在醬汁，所以泰式甜酸醬會加多些。
。如喜歡吃更辣的，可加指天椒。
其實青檸味吃不出，所以買時一包有四粒小青檸，也一同搾汁了。哈哈～
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